روش های زیادی برای پخت ماهی مرکب شکم پر وجود دارد. این دستور العمل برای خانم های خانه دار مناسب است که به عنوان مثال بعد از تعطیلات مقداری برنج و قارچ در یخچال مانده اند. ماهی مرکب تهیه شده طبق این دستورالعمل بسیار لطیف است و دارای یک پر کننده بسیار آبدار است.
لازم است
- برای ماهی مرکب:
- - 3 لاشه ماهی مرکب ؛
- - 250 گرم قارچ ؛
- - 0.5 فنجان برنج آب پز ؛
- - 1 کامپیوتر. پیازها؛
- - 1 ، 5 هنر. من خامه ترش (کم چرب) ؛
- - 1 ، 5 هنر. من پنیر فرآوری شده نرم
- - شوید تازه ؛
- - 50 گرم پنیر رنده شده سفت ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - روغن آفتابگردان؛
- - نمک؛
- - فلفل.
- برای سس:
- - 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش (کم چرب) ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- - 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
- - فلفل سیر ؛
- - نمک؛
- - مقداری آب گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی مرکب را به خوبی در آب سرد بشویید ، پوست بالایی را جدا کنید ، گوش ها را برش دهید ، تمام قسمتهای داخلی آن را بردارید ، لبه نازک بنفش را بردارید.
گام 2
پیاز را خرد کرده و همراه با قارچ های خرد شده تفت دهید تا قارچ ها بپزند. کمی خنک شوید ، برنج را از قبل پخته شده و با شوید خرد شده مخلوط کنید. برای آبدارتر شدن گوشت چرخ شده ، خامه ترش و پنیر فرآوری شده را به آن اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
مرحله 3
مخلوط حاصل از ماهی مرکب را پر کنید ، لبه ها را با یک خلال دندان محکم کنید.
مرحله 4
برای تهیه سس ، به سادگی تمام مواد فوق را با قوام کفیر کم چربی ترکیب کنید.
مرحله 5
سیر له شده را در یک تابه در روغن آفتابگردان سرخ کرده و بردارید. ماهی مرکب پر شده را در آرد نان کرده و آنها را در روغن سیر روی حرارت زیاد به مدت 2 دقیقه از هر دو طرف تفت دهید.
مرحله 6
ماهی مرکب سرخ شده را با سس آماده ریخته ، روی آن پنیر رنده شده بپاشید. فر را در حداکثر دما گرم کنید ، ظرف را حداکثر به مدت پنج دقیقه در آن بفرستید. ماهی مرکب نرم و لطیف با آب پر آماده است!
