ماهی مرکب ترشی یک گزینه عالی برای تهیه میان وعده برای یک میز جشن است. این محصول طعم وصف ناپذیری و عطر شگفت انگیزی دارد و می توان از آن برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد.
لازم است
- برای پخت ماهی مرکب به کره ای:
- - 4 لاشه ماهی مرکب ؛
- - به مزه - چاشنی هویج به سبک کره ای ؛
- - 1 پیاز
- - 3 قاشق غذاخوری سرکه سیب ؛
- - نمک ، شکر به مزه
- - 3 قاشق غذاخوری روغن (سبزیجات).
- برای یک سالاد سبزیجات تند با ماهی مرکب:
- - 10 لاشه ماهی مرکب ؛
- - 4 برگ بو
- - 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک ؛
- - 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه (نخود)
- - 1 قاشق غذاخوری دانه گشنیز ؛
- - 3 عدد فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- - 300 میلی لیتر گزش سفید ؛
- - 300 میلی لیتر آب ؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - گشنیز ، لیمو ، نمک - به مزه ؛
- - هر نوع سبزیجات تازه و ترشی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی مرکب کره ای
این غذا به دلیل تندی دلپذیر و طعم غیرمعمول آن قابل توجه است. لاشه ماهی مرکب را آماده کنید. برای این کار آنها را کاملاً زیر آب سرد بشویید ، سپس در کمی آب نمک بجوشانید. پس از آن ، باید آنها را با دقت از آب بیرون بیاورید ، خنک کرده و به صورت حلقه های نازک برش دهید. سپس لاشه ها را درون تابه بریزید ، آنها را با دقت با چاشنی پر کنید.
گام 2
پیاز را باید پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش داده و در مخلوطی از شکر ، سرکه سیب و نمک ترشی کنید.
مرحله 3
سپس باید پیاز را به ماهی مرکب منتقل کرده ، روغن اضافه کرده و مخلوط کنید. یخچال را قرار دهید تا دو ساعت خنک شود. بعد از این زمان ، ماهی مرکب ترشی به سبک کره ای آماده است.
مرحله 4
سالاد تند سبزیجات
برای تهیه آن ، غذاهای دریایی باید با بسیاری از ادویه جات ترشی جات شوند. لاشه ماهی مرکب را کاملاً در زیر آب سرد بشویید ، پوست آن را جدا کرده و به صورت حلقه ای برش دهید. آب را در قابلمه ای بریزید ، برگ بو را اضافه کرده و روی آتش بگذارید.
مرحله 5
وقتی آب جوش آمد ، ماهی مرکب را اضافه کرده و به مدت 7 دقیقه بپزید. پس از آن ، تمام آب را تخلیه کرده و لاشه ها را خنک کنید.
مرحله 6
300 میلی لیتر آب در قابلمه دیگری بریزید ، گشنیز ، پونه کوهی ، فلفل سیاه ، نمک را اضافه کنید. بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. ماریناد باید به مدت 20 دقیقه دم بکشد ، سپس سرکه را اضافه کنید.
مرحله 7
ماهی مرکب ها را در ظرف شیشه ای استریل بریزید و روی آن را با ماریناد بپوشانید. پس از آن ظرف را به همراه غذاهای دریایی به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
وقتی ماهی مرکب آماده شد ، ماریناد را آبکش کرده و شروع به تهیه سالاد می کنیم. برای این کار ، هر نوع سبزیجات خام یا ترشی ، گشنیز ، روغن و آبلیمو را به غذاهای دریایی اضافه کنید. کنسرو ذرت ، مینی سبزیجات ترشی ، و همچنین خیار تازه و فلفل دلمه ای به عنوان سبزیجات برای سالاد تند عالی هستند. شما باید بر اساس ترجیحات خود ، نسبت محصولات را خود تعیین کنید. سالاد ماهی مرکب ترشی با طعم فراموش نشدنی عالی و رایحه ای شگفت انگیز آماده است.
