یک غذای قبلاً رایج ، اما تقریباً فراموش شده ، علیرغم فواید زیادی که برای بدن انسان دارد. برخلاف تصور عمومی ، در تهیه کیک ماهی هیچ مشکلی وجود ندارد.
کتلت ماهی
عناصر:
سفید سفید منجمد - 1 کیلوگرم ؛
گوشت خوک تازه - 50 گرم ؛
تخم مرغ - 1 عدد
پیاز - 1 عدد
سیر - 3 میخک ؛
پودرهای سوخاری؛
نمک؛
ارد؛
روغن سرخ کردنی.
آماده سازی:
سفیدی را یخ زده و در آب روان بشویید. سپس با قیچی باله ها را بریده و سر را برش دهید. ماهی را در امتداد شکم و روده برش دهید ، زیر آب بشویید. با استفاده از چاقو ، ترازوها را از روی سفیدی آبی جدا کنید. ماهی را به قطعات متوسط برش دهید.
این ماهی استخوان های نسبتاً کوچکی دارد و بنابراین نیازی به برداشتن آن نیست. ماهی را در چرخ گوشت بچرخانید ، به جای آن با بیکن تازه قرار دهید. بهتر است چربی را از قبل منجمد کنید ، سپس پیچش راحت تر است. پیاز و سیر را پوست بگیرید و بعد از چرخاندن آنها را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید ، تخم مرغ را بشکنید و سپس کاملا ورز دهید تا یکدست شود. از گوشت چرخ کرده کتلت هایی با اندازه متوسط درست کنید و گوشت چرخ کرده را با نیروی کافی در لبه ظرف بکوبید.
کتلت شکل گرفته را در آرد بغلتانید. لایه دوم نان کراکر خواهد بود. به لطف این نان کوکوی ، کتلت آبدار و لطیف خواهد بود. داخل ماهیتابه روغن ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید.
کتلت ها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا در دمای متوسط نرم شوند و از هر طرف قهوه ای شوند. می توانید کتلت را با یک ظرف جانبی برنج ، سیب زمینی آب پز سرو کنید ، سس خامه ای یا گوجه فرنگی بپاشید و روی آن گیاهان خرد شده بپاشید. چنین کتلت هایی با خورشت سبزیجات نیز خوب هستند.
ماهی ، رودخانه و دریا ، باید در رژیم غذایی فردی که می خواهد به طور صحیح و کامل غذا بخورد ، وجود داشته باشد. این منبع پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی است که بدون آنها عملکرد طبیعی بدن به راحتی غیرممکن است. ماهی به هر شکلی خوب است ، نمک ، آب پز ، سرخ شده ، خورشتی و پخته شده
کتلت ماهی آب پز بسیار لطیف برای کسانی مناسب است که دوست ندارند مدت زمان زیادی غذا بپزند. نیازی به آشفتگی با چرخ گوشت و ماهی فیله نیست. در نتیجه ، شما دو ظرف خواهید داشت: کتلت و آبگوشت ماهی برای سوپ. لازم است - ماهی تازه (هر نوع) - 1 کیلوگرم
غذاهای ماهی بسیار خوشمزه و سالم هستند ، زیرا حاوی کلسیم زیادی هستند که بدن ما به آن نیاز دارد. نکته اصلی تهیه ماهی مناسب است. اگر می خواهید این کار را از طریق محصولات ساده موجود به روشی بدون عارضه انجام دهید ، آن را در خمیر بپزید. خانواده شما غافلگیر خواهند شد
ماهی کاد تازه ماهی فوق العاده همه کاره ای است. پوست و استخوان ها به راحتی از لاشه های خام و لاشه های پخته شده جدا می شوند. گوشت گوشتی هم به صورت پخته یا آب پز و سرخ شده مزه دارد. فیله کاد محبوب ترین پایه برای ماهی های سرخ شده ، تمپوراست و در کتلت ، پای ماهی و خورشت خوب است
