من دوست دارم گیاهان ادویه ای که در تابستان به وفور رشد می کنند ، در تمام طول سال به غذاهای مورد علاقه شما اضافه شوند. مطمئناً می توانید چاشنی های آماده بخرید ، اما به نظر می رسد سبزیجات کاشته شده در باغ شما خوشمزه تر و سالم تر هستند. و می توانید از گیاهان دارویی خود در طول سال استفاده کنید. برای این کار فقط باید خشک شوند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خشک شده در خانه نعناع ، ریحان ، آویشن ، جعفری ، کرفس ، شوید ، لاوژ ، مرهم لیمو. گیاهان را برای خشک کردن در صبح جمع کنید ، زمانی که شبنم خشک شده و هنوز خورشید شروع به پخت نکرده است. از میان سبزه ها عبور کرده ، شاخه های خشک و برگ های زرد شده را بردارید. گیاهان را کاملاً زیر آب روان بشویید ، ماسه و خاک چسبیده به آنها را از بین ببرید.
گام 2
سبزها باید خشک شوند. بعد از اینکه آن را شستشو دادید ، گیاهان را در آبکش یا الک دور ریخته و صبر کنید تا آب از چمن ها خارج شود. سپس سبزه ها را به یک حوله آماده منتقل کنید. چمن خشک شده را به صورت دسته های کوچک - هر گونه را جداگانه گره بزنید و آویزان کنید تا با گل آذین پایین خشک شود. لازم است که سبزها در مکان های باز ، در برابر باد و نور مستقیم خورشید محافظت شوند ، در غیر این صورت گیاهان قهوه ای می شوند و طعم خود را از دست می دهند.
مرحله 3
گیاهان خود را نیز می توانید در خانه خشک کنید. برای این کار ورق های کاغذ تهیه کنید. بعد از شستن و خشک کردن گیاهان ، آنها را به قطعات کوچک برش داده و روی کاغذ پخش کنید. قسمت بالای آن را با گاز یا حوله بپوشانید. برای حتی خشک شدن ، سبزها باید هر روز برگردانده شوند.
مرحله 4
گیاهان را می توانید در اجاق خشک کنید. برای این کار ، گیاهان را بشویید و خشک کنید ، ریز خرد کنید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. دو تا سه ساعت اول گیاهان را در دمای 35-40 درجه خشک کنید ، سپس می توانید آن را به 50 و اگر جعفری خشک کنید ، تا 70 درجه افزایش دهید.
مرحله 5
بعد از خشک شدن سبزه ها ، آنها را ریز مالش داده (با دست یا الک) داخل شیشه های شیشه ای کاملاً بسته می گذارند.
