کوفته هایی که با سس قارچ خامه ای پخته می شوند بسیار اشتها آور ، لطیف و آبدار هستند. تهیه چنین ظرفی کاملاً ساده است ، اما با وجود این ، مطمئناً از طرف خانواده قدردانی خواهد شد.
لازم است
- • 350 گرم گوشت گاو
- • 300 گرم گوشت خوک؛
- • 200 گرم خرده نان ؛
- • 1 تخم مرغ ؛
- • فلفل سیاه و نمک آسیاب شده.
- • 200 گرم قارچ ؛
- • 50 گرم آرد گندم ؛
- • 50 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- • مقداری سبزی خرد شده
- • 50 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- • 150 گرم شیر گاو ؛
- • 2 قاشق چایخوری خامه ترش.
- • 1 عدد پیاز در گوشت چرخ کرده و 1 عدد در سس.
- • روغن آفتابگردان؛
- • 3 قاشق غذاخوری کره ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت باید با چرخ گوشت شسته ، خشک و خرد شود.
گام 2
آرد سوخاری (می توانید به جای آن نان بگیرید) را در یک فنجان ریخته و شیر را درون آن بریزید. سپس آنها را بیرون فشار داده و درون گوشت چرخ کرده بریزید.
مرحله 3
پوسته را از پیاز برداشته ، آن را بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید و به ظرف گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. 1 تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده خرد کرده ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، دوباره مخلوط کنید.
مرحله 4
از گوشت چرخ کرده تمام شده ، شما باید کوفته کوفته درست کنید. برای این کار ، دستان خود را مرطوب کرده و کمی گوشت چرخ کرده را جدا کنید ، گلوله ها را بغلتانید.
مرحله 5
روغن گل آفتابگردان را در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی داغ شد ، کوفته ها را دراز کرده و از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را به یک فنجان منتقل کنید.
مرحله 6
روغن بیشتری را در قابلمه بریزید و پیازهای از قبل پوست گرفته شده را اضافه کنید. وقتی قهوه ای شد قارچ های شسته و خرد شده را اضافه کنید. حرارت را به متوسط کاهش داده و با هم زدن منظم آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
کره و آرد گندم را در قابلمه ای بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بعد از 1 دقیقه مقداری آب و شراب بریزید. بعد از 5 دقیقه پس از جوش آمدن ، خامه ترش و خامه را در قابلمه بریزید و نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را نیز اضافه کنید.
مرحله 8
کوفته ها را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا 10-15 دقیقه پخته شوند. تقریباً در انتها ، گیاهان خرد شده و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
