سالاد جگر گوشت خوک بسیار لطیف ، راضی کننده و خوشمزه به نظر می رسد. می توانید آن را هم برای یک جشن کوچک و هم برای ناهار یا شام بپزید. تهیه چنین سالادی کاملاً ساده است.
لازم است
- • 400 گرم کبد گوشت خوک ؛
- • 2 عدد پیاز متوسط ؛
- • 2 گوجه فرنگی
- • 3 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- • 2 عدد فلفل سیاه آسیاب شده.
- • نصف قاشق غذاخوری سرکه ؛
- • 2 عدد تخم مرغ ؛
- • 4 قاشق غذاخوری غلات برنج ؛
- • 2 قاشق چایخوری شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید جگر گوشت خوک را تهیه کنید. آن را شسته و به قطعات کوچک برش می زنند. پس از آن ، جگر خرد شده باید درون قابلمه ای جمع شده و با آب پر شود. مقداری نمک نیز در آن بریزید.
گام 2
جگر را روی حرارت کم بجوشانید تا کاملاً پخته شود (به طور معمول ، یک سوم ساعت طول می کشد). سپس برش های کبد را در یک فنجان قرار داده و بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 3
پوسته را از پیاز برداشته ، آن را کاملاً در آب سرد بشویید و سپس با استفاده از چاقوی تیز آن را به شکل حلقه های نه چندان ضخیم درآورید. پیاز را درون یک فنجان عمیق بریزید و کمی آب گرم ، سرکه ، نمک ، شکر دانه ریز و فلفل سیاه بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و اجازه دهید حداقل یک ربع ساعت پیاز آب شود.
مرحله 4
بلغورهای کاملاً شسته شده برنج را باید به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. پس از آن ، آن را در یک قابلمه کوچک قرار داده ، آب ریخته و کمی نمک ریخته می شود. شما باید شن و ماسه برنج را بجوشانید تا نرم شود ، سپس آب را از آن تخلیه کنید. در نتیجه ، برنج باید خرد شود.
مرحله 5
جگر خنک شده را باید به صورت نوارهای نازک برش داده و در یک فنجان عمیق قرار دهید. همچنین باید غلات سرد شده را در آنجا قرار دهید. سپس باید تمام ماریناد را از پیاز بریزید ، و آن را به یک فنجان با جگر منتقل کنید.
مرحله 6
تخم مرغ باید سخت جوشانده شود. برای این کار آنها را در یک قابلمه نه چندان بزرگ قرار داده و مقدار لازم آب را در آن می ریزند. قابلمه را روی آتش قرار دهید ، پس از جوش آمدن ، تخم مرغ ها را به مدت 8-10 دقیقه بپزید.
مرحله 7
تخم مرغ های پخته شده باید خنک ، پوسته شده و به قطعات کوچک برش داده شوند. سپس تخمهای خرد شده با سایر مواد به فنجان ارسال می شوند. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به سالاد نیز اضافه کنید.
مرحله 8
قبل از سرو ، کمی سس مایونز به سالاد اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و با گیاهان تازه و از قبل شسته تزئین کنید.
