شاولیا در ازبکی یک غذای فوق العاده اشتها آور ، معطر و خوش طعم است که هم برای ناهار و هم برای میزهای جشن مناسب است. اگر برخی از تفاوت های ظریف را می دانید تهیه آن کاملاً ساده است.
لازم است
- • 1 کیلوگرم پیاز ؛
- • 150 گرم آفتابگردان یا روغن زیتون ؛
- • 300 گرم گوجه فرنگی رسیده ؛
- • نمک و فلفل سیاه ؛
- • 1 کیلوگرم هویج ؛
- • 300 گرم گوشت ؛
- • 700 گرم بلغور برنج.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شستشوی گوشت و استفاده از چاقوی تیز برای برش گوشت به مکعب های کوچک ضروری است.
گام 2
پوسته ها را باید از پیاز برداشته و سپس به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و خوب بشویید. سپس باید با استفاده از چاقوی تیز به قطعات نازک برش داده شود.
مرحله 3
پوست باید از گوجه فرنگی برداشته شود. این کار را می توان به راحتی انجام داد و ابتدا آنها را با آب جوش داغ کرد. سپس آنها را به قطعات کوچک برش می زنند.
مرحله 4
برای پخت و پز به یک دیگ احتیاج دارید. روغن آفتابگردان در آن ریخته می شود ، دیگ را آتش می زنند. وقتی روغن داغ شد ، گوشت آماده شده را بریزید. آن را با هم زدن منظم سرخ کنید.
مرحله 5
وقتی گوشت کاملاً سرخ شد ، پیاز خرد شده و مقداری هویج را به دیگ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به سرخ کردن روی حرارت متوسط ادامه دهید ، یادتان باشد که مرتباً هم بزنید. سبزیجات باید قهوه ای طلایی باشند.
مرحله 6
پس از آن ، هویج باقیمانده و بلغورهای برنج از قبل شسته شده در دیگ ریخته می شود. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و تفت دهید تا غلات شفاف شود. سپس توده گوجه فرنگی را در دیگ ریخته و همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
مرحله 7
پس از آن ، آب در ظرف ریخته می شود و ادویه جات اضافه می شود. مقدار آب بستگی به نوع غلات برنج و قوام نهایی آن در ظرف آماده دارد. اگر می خواهید فرنی ضخیم تر باشد ، آب کمتری بریزید و اگر رقیق تر است ، بر این اساس مقدار بیشتری آب بریزید.
مرحله 8
بعد از رسیدن ظرف به قوام مورد نظر ، می توان آن را بلافاصله روی بشقاب ها چیده و سرو کرد.
