آیا پنکیک پر شده را دوست دارید ، اما نمی خواهید زمان و انرژی زیادی را برای تهیه آنها صرف کنید؟ سپس این دستورالعمل قطعاً برای شما مفید خواهد بود. می توانید انواع پر کننده ها را تهیه کنید ، اما گزینه پیشنهادی در این دستور بهترین گزینه است.
لازم است
- • ½ لیتر کفیر ؛
- • 1 بسته پنیر پنیر
- • 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- • 150 گرم شامپاینون تازه ؛
- • 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- • 320 گرم آرد گندم ؛
- • 2 عدد تخم مرغ ؛
- • ½ قاشق چای خوری نمک (و با طعم پر کردن).
- • 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- • 300 گرم گوشت مرغ (فیله) ؛
- • 2 عدد پیاز متوسط ؛
- • مقداری جعفری خرد شده.
- • فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید یک خمیر پنکیک درست کنید. این نیاز به یک فنجان عمیق دارد. تخمهای از قبل شکسته شده ، نیمی از کفیر را درون آن بریزید ، و شکر دانه ریز ، نمک و نیمی از آرد گندم را که قبلاً الک کرده اید ، اضافه کنید. همچنین فراموش نکنید که پنیر کوکتی را که از صافی مالیده شده قرار دهید. همه این مواد کاملاً با هم مخلوط شده اند.
گام 2
در یک فنجان دیگر ، باید قسمت دوم کفیر و همچنین نوشابه را مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً با لیسک بزنید تا یک کف مداوم ایجاد شود. جرم حاصل باید درون فنجانی همراه با خمیر ریخته شود و آرد باقیمانده در آنجا اضافه شود. سپس باید خمیر را ورز دهید تا در آن توده ای وجود نداشته باشد.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید. برای این کار باید فیله مرغ را کاملاً آبکشی کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. پس از آن ، گوشت باید به مکعب های متوسط تقسیم شود. همچنین باید شامپاین را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
مرحله 4
پوسته را از پیاز برداشته ، آن را در آب سرد بشویید و به صورت مکعب های بسیار کوچک برش دهید.
مرحله 5
ماهیتابه را روی اجاق داغ قرار داده و کمی روغن درون آن بریزید. بعد از داغ شدن ، گوشت ، قارچ و پیاز آماده شده را به آن اضافه کنید. با هم زدن منظم روی حرارت متوسط سرخ کنید.
مرحله 6
وقتی عملاً مایعی در ظرف باقی نماند ، خامه ترش ، گیاهان خرد شده را به آن ، فلفل و نمک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و ظرف را از اجاق گاز جدا کنید.
مرحله 7
در یک ماهیتابه که از قبل با روغن گرم شده اید ، خمیر را برای یک پنکیک بریزید. وقتی از یک طرف خوب انجام شد ، آن را برگردانید و مقداری پر از مواد را روی آن قرار دهید ، اما به لبه های آن برخورد نکند. سپس پنکیک را از وسط تا کرده و برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید و سپس به همان اندازه از طرف دیگر. همین کار را با بقیه پنکیک ها انجام دهید.
