چاخوخبیلی مرغ به طرز باورنکردنی خوشمزه و معطر به نظر می رسد. تهیه این غذا از غذاهای گرجی بسیار بسیار ساده است. در دستورالعمل اصلی ، قرقاول وحشی برای پخت و پز استفاده می شد ، با این حال ، مرغ نیز بسیار خوب است.
عناصر:
- 1 ، 2 کیلوگرم پای مرغ ؛
- 2 عدد سر پیاز بزرگ؛
- یک عدد گشنیز تازه و ریحان ؛
- 3 حبه سیر ؛
- کره 1 قاشق غذاخوری
- 3 گوجه فرنگی متوسط رسیده
- 1 فلفل قرمز تند ؛
- 1 قاشق کوچک رازک-سونلی.
آماده سازی:
- مرغ باید با استفاده از آب روان کاملاً شسته شود. سپس پاها باید با چاقوی تیز به قطعات تقریباً یکسان تقسیم شوند.
- ماهیتابه را روی اجاق داغ قرار داده و مقدار کمی کره به آن اضافه کنید. بعد از داغ شدن ، گوشت مرغ چیده می شود. باید روی حرارت متوسط سرخ شود تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی زیبایی در هر طرف ایجاد شود.
- گوجه فرنگی باید کاملاً شسته شود و سپس با آب تازه جوشانده شسته شود. پس از آن ، باید پوست گوجه فرنگی را بردارید (که به راحتی برداشته می شود). پس از آن ، سبزیجات به مکعب های نه چندان بزرگ بریده می شوند. سپس گوجه فرنگی خرد شده را باید در ماهیتابه ای که پاها پخته شده ریخته شود. یک ربع ساعت سرخ کنید.
- پوسته ها باید از لامپ ها خارج شوند و پس از آن کاملاً در آب سرد شسته شوند. با یک چاقوی تیز ، پیاز را باید به نصف حلقه های نه چندان ضخیم برش دهید.
- روی اجاق گرم شده از قبل ، باید یک ماهیتابه دیگر قرار دهید و کمی کره به آن اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن ، پیاز تهیه شده را درون آن می ریزند. باید آن را با هم زدن منظم روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- بعد از آماده شدن پیاز ، آن را داخل قالب مرغ بریزید. روی آن را با درپوش بپوشانید و حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. پس از آن ، شما باید چاخوخبیلی را نمک کنید ، فلفل تند و ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کنید.
- سپس ، گیاهان تازه از قبل شسته ، خشک شده و ریز خرد شده را در ظرف ریخته می شود. بعد از اینکه همه مواد کاملاً مخلوط شدند ، هنوز لازم است حدود 8 دقیقه بپزند.
- به عنوان یک غذای فرعی برای یک غذای آماده ، فوق العاده اشتها آور و معطر ، پوره سیب زمینی یا برنج آب پز مناسب است.
