اگر می خواهید یک سالاد بسیار غیرمعمول بپزید تا مهمانان خود را متعجب و خوشحال کنید ، قطعاً باید به این دستورالعمل توجه کنید. سالاد زبان بسیار سبک ، دهان پر از آب و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. در عین حال ، تهیه این غذا خیلی تلاش نخواهد کرد.
عناصر:
- 1 زبان (گوشت گاو بهترین است) ؛
- 2 هویج متوسط؛
- 1 گوجه فرنگی رسیده
- 50 گرم پنیر سفت
- مایونز؛
- 1 حبه سیر
- 2 لاوروشکا
- 100 گرم لوبیا (سفید) ؛
- 2 عدد خیار تازه؛
- 50 گرم پر پیاز سبز ، شوید ؛
- نمک؛
- خامه ترش؛
- دانه های فلفل سیاه
آماده سازی:
- اولین کاری که باید انجام دهید تهیه زبان است. آن را کاملاً در آب سرد و شستشو داده و در قابلمه می گذارند. سپس لاوروشکا و دانه های فلفل در آن قرار داده می شود ، مقدار لازم آب خالص ریخته و جوشانده می شود. زبان را بپزید تا کاملاً پخته شود ، ممکن است حدود 3 ساعت طول بکشد.
- لوبیا باید شستشو داده و در قابلمه ریخته شود. در آب بریزید و آن را روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن مایع ، باید حرارت را کم کنید. یک سوم از ساعت برای پخت لوبیا سفید طول می کشد (حدود 20 دقیقه).
- هویج باید پوست کنده و خوب شسته شود. سپس برای پختن در آب شور به مدت حدود 5-6 دقیقه ارسال می شود. پس از آن ، با استفاده از رنده درشت خرد می شود.
- خیار و گوجه فرنگی (لزوماً رسیده) باید کاملاً شسته و ساقه ها را از آنها جدا کنید. پس از آن ، سبزیجات به قطعات کوچک بریده می شوند.
- پنیر سفت را با رنده درشت خرد کنید.
- پوسته باید از روی حبه سیر خارج شود و پس از شستشو ، باید آن را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. برای خرد کردن می توانید از پرس سیر نیز استفاده کنید.
- زبان گوشت گاو به پایان رسید باید 2 دقیقه در آب بسیار سرد غوطه ور شود. پس از آن ، باید آن را خرد کنید و آن را با چاقوی تیز به قطعات کوچک برش دهید.
- تمام مواد خرد شده فوق باید در یک ظرف به اندازه کافی بزرگ قرار داده شوند.
- بعد ، سالاد باید با سس چاشنی شود. برای تهیه آن باید سس مایونز (ترجیحاً خانگی) و خامه ترش را مخلوط کنید که باید به نسبت 1: 1 مصرف شود.
- بعد از خوب مخلوط شدن همه مواد ، سالاد باید به مدت 20-30 دقیقه به یخچال ارسال شود. سپس آن را در یک اسلاید شسته و رفته در یک کاسه سالاد قرار دهید ، در قسمت بالای آن می توانید با شاخه های تازه شوید و جعفری تزئین کنید.
