مرغ با لوبیا و سبزیجات یک غذای تند و اصلی است. این غذا برای یک منوی روزانه یا تعطیلات مناسب است. مقدار مشخص شده غذا برای 3 وعده کافی است.
لازم است
- - طبل مرغ - 10 عدد.
- - هویج - 1 عدد ؛
- - فلفل قرمز تند - 2 غلاف ؛
- - لوبیای سفید اسپانیایی در آب خود - 100 گرم ؛
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - آجیل کاج - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - سرکه شراب قرمز - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - سیر - 3 حبه
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - خرج کردن ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - کمی خرج کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید. سیر را با 1 قاشق چای خوری روغن نباتی مخلوط کنید. نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. هم بزنید
گام 2
پایه های مرغ را با آب بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید. طبل های مرغ را با روغن سیر مالیده و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
مرحله 3
لوبیاها را از پر کردن خارج کنید ، هر لوبیا را از طول به دو نیم تقسیم کنید. هویج ها را با آب و پوست بشویید. به برش های نازک برش بزنید. ساقه و دانه ها را از فلفل دلمه ای خارج کنید. به صورت نوار برش بزنید. فلفل تند را به صورت خلال برش دهید.
مرحله 4
روغن نباتی را در قابلمه ای گرم کنید و پایه های مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج ، رب گوجه فرنگی و سرکه را به مرغ اضافه کنید. 50 میلی لیتر آب بریزید و مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید تا به مدت 15-20 دقیقه روی آن بجوشد.
مرحله 5
فلفل دلمه ای ، لوبیا و فلفل تند را به مرغ اضافه کنید ، هم بزنید. آجیل کاج را روی ظرف بپاشید و 5-7 دقیقه دیگر آن را بپزید. هنگام سرو مرغ را با سبزیجات روی بشقاب قرار داده و روی سسی که در هنگام خورشت تشکیل شده است بریزید. ظرف آماده است! نوش جان!
