در غذاهای سنتی اسپانیا ، موادی مانند گیاهان ، ادویه ها و لیمو جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده اند. هر غذای گوشتی طعم و رایحه ای شگفت انگیز دارد. مرغ به زبان اسپانیایی با سس پیاز مخصوص چاشنی می شود ، و روی میز را با تزیینی به شکل زیتون ریز خرد شده سرو می کنند.
لازم است
- - 800 گرم سیب زمینی
- - 5 پیاز کوچک
- - 1 لیمو
- - 4 پایه مرغ
- - زیتون
- - فلفل سیاه زمینی
- - روغن زیتون
- - نمک
- - 200 میلی لیتر شراب سفید
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. اگر غده ها کوچک هستند ، آنها را از وسط نصف کنید ؛ بهتر است سیب زمینی های بزرگ را به چند قطعه برش دهید. زیتون را کامل بگذارید یا خرد کنید.
گام 2
حبه های خرد شده سیر ، پیاز ، حلقه ای حلقه شده را داخل ماهیتابه ای که قبلا با روغن زیتون چرب شده قرار دهید ، مخلوط را با شراب سفید بریزید. فلفل سیاه ، رزماری و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
مخلوط پیاز را با حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بپزید. پایه های مرغ را در ظرف پخت بچینید ، کمی با روغن زیتون مزه دار کنید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سس پیاز پخته شده را به صورت دوره ای به مرغ اضافه کنید.
مرحله 4
چند دقیقه قبل از پخت و پز ، آخرین قسمت سس را روی پایه مرغ ها بریزید و گوه های لیمو را که به صورت نازک بریده شده اضافه کنید. سیب زمینی ها را در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و هنگام سرو به عنوان غذای فرعی با مرغ اسپانیایی استفاده کنید. زیتون خرد شده اضافی را روی ظرف بپاشید و گیاهان تازه را تزئین کنید.
