می توانید غذاهای مختلفی از کدو تنبل بپزید ، اما به نظر می رسد که پای با افزودن شیر تغلیظ شده به خصوص خوشمزه است. چنین پای ای به سرعت و به راحتی آماده می شود ، اما به نظر می رسد بسیار لطیف است.
عناصر:
- 250 گرم آرد گندم ؛
- 1 تخم مرغ برای خمیر ، و 2 تخم مرغ برای تهیه پر کردن.
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 125 گرم روغن گاو
- 450 گرم کدو تنبل ؛
- زنجبیل ، دارچین و جوز هندی - به مزه.
- نمک.
آماده سازی:
- ابتدا باید خمیر پای را درست کنید. برای این کار به یک فنجان عمیق نیاز دارید. کره گاو منجمد را باید با رنده خرد کرده و در یک فنجان قرار دهید. سپس ، آرد و نمک گندم از قبل الک شده باید در همان ظرف ریخته شود. سپس ، با استفاده از یک چنگال ، باید همه چیز را خوب ورز دهید.
- بعد از آن ، باید یک تخم مرغ را درون خمیر خرد کرده و کاملاً ورز دهید. خمیر تمام شده را به شکل گلوله درآورید و روی آن را با یک دستمال بپوشانید.
- در حالی که خمیر در حال استراحت است ، باید پای کدو تنبل را پر کنید. کدو تنبل باید کاملاً شسته ، پوست کنده و به قطعات نه چندان بزرگ برش داده شود ، که باید در قابلمه جمع شده و با آب پر شود. بعد ، کدو تنبل باید به یک اجاق داغ ارسال شود ، جایی که باید آن را بپزید تا کاملاً پخته شود.
- بعد از آماده شدن کدو تنبل ، باید آن را از آب خارج کرده ، بگذارید خنک شود و له شود.
- زرده ها را از پروتئین جدا کرده و درون پوره کدو تنبل بریزید. سپس شیر غلیظ شده را در همان ظرف بریزید. همه این مواد را خوب مخلوط کنید.
- پس از آن ، تمام ادویه های لازم را در پر کردن حاصل ریخته و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- سفیده ها را در یخچال قرار دهید و بعد از سرد شدن ، آنها را خوب بزنید تا کف کرکی ایجاد شود. سپس این کف پروتئینی را به آرامی با پر کردن کدو تنبل مخلوط کنید.
- یک ظرف پخت تهیه کنید. برای این کار کف آن را با کاغذ مخصوص بپوشانید یا آن را به دقت با روغن چرب کنید. بعد از آن ، خمیر را باید به صورت لایه نازکی درآورده و در قالب قرار دهید ، ساخت دو طرف را فراموش نکنید.
- سپس مایه را داخل قالب ریخته و کیک را در فر از قبل گرم شده با 220 درجه قرار دهید. بعد از گذشت یک سوم از ساعت ، کیک باید به مدت 5-7 دقیقه خارج شود و دوباره در فر قرار گیرد. سپس در دمای 170 درجه به مدت حدود 40-50 دقیقه پخته می شود.
