یک پای پر از سینه مرغ و بادمجان بسیار شبیه پیتزای مورد علاقه بسیاری است ، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه تر ، مغذی و معطرتر است. این کیک با وجود مواد اولیه بسیار سریع قابل تهیه است.
عناصر:
- 150 گرم سینه مرغ؛
- 300 گرم آرد گندم ؛
- 5 گرم بیکینگ پودر؛
- 2 فلفل شیرین رسیده (بلغاری)
- 250 گرم پنیر سفت
- 1 دسته گل رز و جعفری ؛
- 1 تخم مرغ برای خمیر و 2 عدد برای ریختن.
- 150 گرم روغن آفتابگردان ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 2 بادمجان متوسط؛
- 1 پیاز
- 120 گرم ماست طبیعی.
آماده سازی:
- گوشت مرغ باید کاملاً شسته شود و در قابلمه کوچکی قرار داده شود. مقدار خیلی زیادی آب در آن ریخته نمی شود. سپس گوشت باید به اجاق داغ ارسال شود و پخته شود تا پخته شود. سینه های تمام شده را باید از آب خارج کنید ، بگذارید خنک شود و با چاقوی تیز به قطعات کوچک برش دهید.
- بعد ، شما باید خمیر را آماده کنید. برای این کار ، یک تخم مرغ را درون یک فنجان عمیق شکسته و روغن آفتابگردان و خامه ترش را در آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس نمک ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید که باید ابتدا الک شوند. خمیر را کاملا ورز دهید و وقتی تمام شد ، آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید ، ابتدا آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.
- بادمجان را در آب روان بشویید و با چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید. پوست پیاز را برداشته ، بشویید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. در فلفل دلمه ای باید ساقه با بیضه برداشته شود. پس از آن ، آن را شسته و به صورت حلقه یا نیم حلقه برش می دهید.
- این سبزیجات خرد شده را باید در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده ریخته و باید مقدار کمی روغن نباتی در آن ریخته شود. بعد از اینکه نیم پز شدند ، ماهیتابه را از اجاق بردارید ، و سبزیجات را در یک فنجان بریزید و اجازه دهید تا خنک شوند.
- گوشت مرغ ، جعفری و رزماری شسته و ریز خرد شده را در یک کاسه سبزیجات سرخ شده می ریزند. مقدار لازم نمک را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- یک ظرف پخت تهیه کنید (بهتر است از یک سیلیکون استفاده کنید) و خمیر را در آن قرار دهید ، در یک کیک تخت به ضخامت نیم سانتی متر نورد کنید. کناره ها را کاملاً مرتب کرده و کف کیک را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید. سپس سبزیجات و گوشت را بیرون بگذارید.
- با هم زدن تخم مرغ با پنیر رنده شده و ماست یک پر کننده درست کنید. جرم حاصل را روی مواد پر شده پخش کنید. پای را در دمای 180 درجه به مدت 35-45 دقیقه بپزید.
