یک پای خوشمزه ، آبدار ، معطر با گوشت و سیب زمینی یک صبحانه ، ناهار یا شام عالی برای تمام خانواده خواهد بود. شیرینی جشنی به نظر نمی رسد و بعید به نظر می رسد که مهمانان بتوانند آن را روی میز سرو کنند اما این ظرف برای مهمانی های خانوادگی مناسب است. یک پای با گوشت و سیب زمینی کاملا گرسنگی شما را برطرف می کند ، راحت است که آن را با خود ببرید و طبخ آن طولانی نمی شود.
لازم است
- آرد گندم 2.5 فنجان
- 200 گرم کره برای خمیر + 50 گرم برای پخت (برای ارزان شدن پای با سیب زمینی و گوشت ، می توانید مارگارین را به جای کره اضافه کنید) ؛
- 200 گرم خامه ترش
- 4 عدد سیب زمینی خام
- 200 گرم گوشت خام (توصیه می شود گوشت خوک مصرف کنید ، مواد پخته شده با آن آبدار هستند) ؛
- 1 پیاز
- 4 قاشق غذاخوری من آبگوشت یا آب
- نمک ، ادویه و گیاهان برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
من می خواهم بلافاصله توجه داشته باشم که بهتر است یک پای را با گوشت و سیب زمینی در اجاق گاز بپزید ، اگرچه برخی از خانم های خانه دار آن را در تابه پختند. اما در این حالت ، خطر زیادی وجود دارد که پر کردن به درستی پخته نشود ، قطعات خام بر روی آن قرار می گیرد.
گام 2
اولین مرحله ورز دادن خمیر پای گوشت و سیب زمینی است. برای این کار کره (مارگارین) را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید محصول در دمای اتاق دراز بکشد. ماده نرم شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، آنجا خامه ترش و کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 3
آرد به تدریج در همان کاسه ریخته می شود. مقدار آرد باید به طور مستقل متفاوت باشد. همه اینها به ضخامت ، محتوای چربی خامه ترش بستگی دارد. خمیر را با دست ورز دهید ، نباید شیب دار شود. قطعه کار نباید پخش شود ، اما نباید یک توده متراکم نیز باشد.
مرحله 4
حالا باید خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. برابر نخواهند بود. پر کردن روی یک قطعه گذاشته می شود ، و قطعه دیگر بسته می شود. یک ظرف پخت (حتما باید با کناره های بالا گرفته شود) را با کره چرب کنید. تکه بزرگتری از خمیر را حلقه حلقه کرده و در قالب قرار دهید. چوب های کوچک کره را روی آن پخش کنید.
مرحله 5
حالا می توانید پر کردن را شروع کنید. برای انجام این کار ، گوشت تازه را بشویید ، خشک کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز خرد شده ، سیب زمینی پوست کنده و ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید. مواد لازم باید نمک و فلفل باشد ، در صورت تمایل گیاهان تازه اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
پر کردن روی کیک آماده شده ، توزیع محصولات به طور مساوی مهم است. روی آن 4 قاشق غذاخوری بریزید. من آب یا آبگوشت سپس می توانید روی ظرف را با بقیه خمیر بپوشانید. لبه ها باید به خوبی نیشگون گرفته شوند.
مرحله 7
فرم به مدت 45-60 دقیقه به اجاق گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد ارسال می شود. باید اطمینان حاصل کنید که پای همراه گوشت و سیب زمینی نمی سوزد. این می تواند سریعتر بپزد ، همه اینها به خصوصیات فردی اجاق گاز بستگی دارد. پای با گوشت و سیب زمینی بسیار خوشمزه است. پر کردن دلچسب روی پوسته نازک قابل مقایسه نیست.
