فصل کدو سبز در حال جابجایی است ، به این معنی که زمان آماده سازی های مختلف فرا رسیده است. در عین حال ، کدو سبز می تواند برای ترشی و مربا غیر معمول ، اما بسیار ظریف و معطر استفاده شود.
لازم است
- - کدو سبز - 1 کیلوگرم ؛
- - شکر - 1 کیلوگرم ؛
- - لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای مربا توصیه می شود از کدو سبز جوان با پوست نازک استفاده کنید. در این حالت ، تمیز کردن آنها آسان تر است و عملا هیچ دانه ای در آنها وجود ندارد. کدو سبز باید به خوبی شسته ، پوست کنده ، به مکعب های کوچک بریده شود. مکعب ها را در قابلمه بریزید و روی آنها را با شکر بپوشانید. کدو سبز باید آب بدهد ، این کار 2 ساعت طول می کشد.
گام 2
لیمو شسته شده ، درست با پوست به قطعات کوچک بریده می شود. دانه های لیمو را بردارید. لیمو خرد شده را به یک قابلمه با کدو سبز منتقل می کنید.
مرحله 3
محتویات قابلمه کاملاً مخلوط شده و پس از آن می توان آن را آتش زد. مربا باید به جوش بیاید ، سپس به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید و سپس بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و روش کار را تکرار کنید. توصیه می شود این کار را 2-3 بار انجام دهید.
مرحله 4
آخرین باری که مربا باید به مدت 15 دقیقه با حرارت کم نگه داشته شود و سپس در شیشه های گرم استریل ریخته شود. از آنجا که کدو حلوایی به طور کلی طعم خنثی دارد ، مربا بیشتر لیمو است ، اما به دلیل کدو سبز آن فوق العاده لطیف است و در دهان ذوب می شود.
