این روش پخت مرغ ، از همه طرف خوش طعم و قرمز ، با پوسته ترد و شکننده در سراسر لاشه ، از زمان "شوروی" شناخته شده است.
امروزه با ورود بسیاری از دستیاران فن آوری جدید به خانه های ما به صورت بخارپز ، اجاق مایکروویو ، کوره های برقی BBQ و غیره ، این روش فراموش شده است ، اگرچه بسیار ساده و مقرون به صرفه است. او نه تنها به مهمانداران جوان و هنوز بی تجربه ، بلکه به مردان بالغ و بی رحمی که می خواهند یک شام دلچسب بدون "فست فودهای" مضر و با کمترین هزینه پول و زمان داشته باشند ، کمک خواهد کرد و حتی ممکن است فرد منتخب خود را با توانایی برای طبخ غذاهای گرم ، تهیه میز یک مرغ اشتها آور که با دستان خود پخته شده است.
تمام آنچه ما نیاز داریم این است:
لاشه مرغ گوشتی با وزن 500-700 گرم - 1 عدد.
نمک و فلفل بستگی به سلیقه شما دارد.
بطری شیشه ای با ظرفیت 0.5 لیتر.
برگ های خلیج - 4-6 عدد.
ما بطری را کاملاً شستشو می دهیم تا بوهای اضافی از بین برود ، نه تنها برچسب ، بلکه خود چسب را بشویید ، آن را با آب در امتداد "شانه ها" پر کنید و لاوروشکا را به داخل پرتاب کنید.
ما لاشه مرغ خود را می شویم ، خشک می کنیم ، با نمک و فلفل مالش می دهیم ، فراموش نکنیم که از داخل آن را مالش دهیم ، و لاشه را روی گردن شیشه ای بطری "قرار می دهیم" تا از طریق آن (گردن) بیرون بیاید بالای لاشه.
اگر معلوم شد که مرغ از قد بلند بطری خیلی بلند است ، پاها را برای آن جا می دهیم و آنها را از پشت لاشه به هم می بندیم.
ما بالها را در جهت عقربه های ساعت می پیچیم تا در برابر لاشه قرار بگیرند و مانند آستین مترسک باغ بیرون نروند. اگر این "نگه داشتن درد" موفقیت آمیز نیست ، فقط بال ها را محکم به مرغ فشار دهید و آن را با یک نخ ضخیم از طریق کل لاشه گره بزنید. اگر به اطراف بچسبند ، از روی حرارت اجاق گاز به سرعت به "ترقه" های بی مزه تبدیل می شوند.
ما کل این ساختار مرغ و بطری را به صورت ایستاده (!) روی بشقاب عمیق یا هر ظرف مقاوم در برابر حرارت دیگری که متناسب با برنامه ما باشد قرار می دهیم و آن را در یک اجاق سرد قرار می دهیم. گاز را روشن می کنیم و منتظر می مانیم مرغ شروع به پخت کند.
برای جلوگیری از مشکل در بطری ، اجاق سرد لازم است - اگر بلافاصله آن را درون یک داغ قرار دهید ، ممکن است بطری ترکیده و برنامه های ما شامل "مرغ روی بطری" است ، نه "مرغ پر از شیشه شکسته".
اکنون که فر تا 200 * گرم شده است و مرغ ما شروع به "سرک کشیدن" و قهوه ای شدن می کند ، ما گاز را به نصف کاهش می دهیم و یک غذای فرعی مطابق با "جوجه" زیبای سرخ ما شروع می کنیم. این می تواند سیب زمینی یا ماکارونی آب پز باشد ، اما بهترین غذای جانبی برای چنین جوجه ای هنوز یک سالاد تازه گوجه فرنگی و خیار است ، اما با پیاز سبز ، شوید و جعفری! چگونه سالاد ، کره یا خامه ترش را چاشنی کنیم ، همانطور که می دانید به تنهایی ، طعم و رنگ خود تصمیم بگیرید …
40 دقیقه برای تهیه یک غذای جانبی و پخت مرغ کاملا کافی است.
زمان به پایان رسیده است؟ ما برای 5 دقیقه گاز را برای گرم شدن کامل درست می کنیم. و فر رو خاموش کن
باقی مانده است که "سنبله" قرمز را با دقت بدست آورید ، آن را از بطری برداشته و به قسمت های مختلف برش دهید. مردان وحشی مجاز به شکستن بدن مرغ با دستان قوی و مردانه هستند.
