ماهی های چرب بسیار مفید هستند ، کپلین فقط یکی از آنهاست. حاوی مقدار زیادی روغن ماهی است که تأثیر مفیدی روی بدن انسان دارد. کاپلین نمک طعم دلپذیر و رایحه ای بی نظیر دارد. او به اندازه کافی سریع نمک می زند.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم کپلین
- 700 گرم اب
- نمک 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر 10 گرم
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را در آب سرد بشویید. اگر دوست ندارید قبل از خوردن غذا ، كلپلین شور را پوست بگیرید ، پس از ترشی آن را روده بگیرید.
گام 2
700 گرم بجوشانید. آب و 4-5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری نمک ، 10 گرم. شکر و ادویه جات ترشی جات. از ادویه جات می توانید برگ بو ، میخک یا دانه های فلفل دلمه ای قرار دهید.
مرحله 3
آب نمک را در دمای اتاق خنک کرده و روی ماهی بریزید. کاپلین را می توان در ظرف های شیشه ای یا ظروف مینا نمک زد.
مرحله 4
ظرف ماهی را در جای خنک قرار دهید. کپلین باید ظرف 24 تا 36 ساعت آماده شود. هرچه بیشتر در آب نمک بماند ، نمک آن بیشتر خواهد شد. برای اینکه نمک ماهی زیاد نشود ، باید آب نمک تخلیه شود. اما فراموش نکنید ، ماهی های بدون آب نمک برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند.
