کنگر فرنگی فواید فوق العاده ای برای سلامتی انسان دارد. به معنای واقعی کلمه همه چیز در آن مفید است: ساقه ، سبد ، برگ. آن را بخار پز کرده ، خورشت می کشند ، ترشی می کشند ، به کیک ها و سس ها اضافه می کنند ، نان را از آن می پزند ، به عنوان غذای فرعی استفاده می کنند و غیره.
علاوه بر استفاده فوق العاده از کنگر فرنگی در پخت و پز ، مزایای این گیاه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی است. این ماده حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است - بیش از هر سبزی دیگر. بنابراین ، این محصول با کاهش سرعت پیری ، به فرد انرژی و قدرت می بخشد.
فواید کنگر فرنگی به دلیل توانایی آن در القای مرگ سلولهای بدخیم بسیار زیاد است. این گیاه از بروز انواع مختلف سرطان از جمله سرطان خون جلوگیری می کند. علاوه بر این ، سبزیجات منبع منحصر به فرد فیبر است.
کنگر فرنگی برای کبد مفید است. به لطف سیلیمارین ، این محصول مدتهاست که در پزشکی جایگزین مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا باعث افزایش بازسازی بافت کبد می شود! و این گیاه همچنین دارای اثر ادرار آور است.
کنگر فرنگی دیگری مدتهاست که برای درمان خماری استفاده می شود. خوردن چند برگ گیاه کافی است تا با علائم ترک خداحافظی کنید.
اما مضرات کنگر فرنگی نیز به دلیل پلی فنول شناخته شده است که باعث افزایش ترشح صفرا می شود. این نباید توسط بیماران مبتلا به کولسیستیت و با اختلالات دستگاه صفراوی استفاده شود. آسیب یک کنگر فرنگی به اندازه آن بستگی دارد. به عنوان مثال ، یک سبزی کوچک جوان را می توان به صورت خام مصرف کرد ، اما یک میوه بزرگ به عملیات حرارتی نیاز دارد ، زیرا با گذشت زمان الیاف گیاه سفت تر می شوند.
محصول معطر به مدت یک هفته کیفیت خود را حفظ می کند ، سپس بوی فوق العاده سبزی از بین می رود ، شروع به جذب بو و رطوبت از محیط می کند. بنابراین بسیاری از افراد ترجیح می دهند گیاه تازه نمانند بلکه آن را حفظ کنند یا آن را ترشی بزنند.
