در غرب اوکراین ، این غذا "Rumbambar Pie" نام دارد و یک غذای بسیار ساده اما خوشمزه است.
عناصر:
- 6 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 200 گرم مارگارین؛
- 3 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 3 قاشق غذاخوری ارد؛
- 1 بسته پودر کوکی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من طعمه ها
- 1 بسته ژله (اختیاری) ؛
- حدود 500 گرم ریواس ؛
- ارد؛
- کاغذ پوستی.
آماده سازی:
- زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را کنار بگذارید ، و زرده ها را با 1 لیوان شکر بزنید. مارگارین باید نرم باشد ، بنابراین ، ابتدا ، 2-3 ساعت قبل از تهیه خمیر کیک ، باید آن را از یخچال خارج کنید.
- مارگارین را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید. سپس خامه ترش را درون سوسپانسیون بریزید.
- 2 فنجان آرد را با پودر کلوچه مخلوط کرده و کمی اضافه کنید.
- وقتی خمیر غلیظ شد و با همزن زدن سخت شد ، بقیه آرد را اضافه کنید و خمیر الاستیک را ورز دهید.
- قسمت چهارم خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و در فریزر قرار دهید. بقیه خمیرها را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- ریواس را پوست بگیرید و به قطعات کوچک ، تقریباً 1 سانتی متر برش دهید. خمیر را از یخچال بیرون می آوریم.
- ظرف پخت را با یک لایه مارگارین چرب کنید ، پوست را بگذارید ، آن را با مارگارین چرب کنید و آرد بپاشید.
- ما خمیر را در یک ظرف قرار می دهیم و به آرامی با دستان خود را در کل صفحه ورق پخت پخش می کنیم ، و در گوشه ها طرفین تشکیل می دهیم.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ریواس خرد شده را روی خمیر پهن می کنیم ، همه را با بلغور پاشیده می کنیم. سفیده ها را با 1 لیوان شکر خوب بزنید ، در صورت تمایل ژله را اضافه کنید. پروتئین مانند مرنگ باید غلیظ باشد. سفیده را در ظرف پخت ریخته ، خوب پخش کنید.
- خمیر را از فریزر برداشته و روی پروتئین های رنده درشت بمالید. ما می خواهیم 45 دقیقه در فر بپزیم.
ریواس را می توان با سیب جایگزین کرد ، اما سپس باید نیم لیوان قند کمتری به پروتئین ها بریزید تا کیک خیلی شیرین نباشد.
