اولین برگهای ترشک در اوایل بهار ظاهر می شود ؛ یک سوپ سالم ، خوشمزه و غنی با این گیاه تهیه می شود. این ویتامین C ، B ، E و K دارد ، سرشار از مواد معدنی و فیبر است. در زمستان ، اگر کنسرو ترشک دارید ، می توانید با طعم ترش دلپذیر خود را با یک غذا میل کنید.
کنسرو ترشک در بسیاری از فروشگاه ها به فروش می رسد و همچنین می توانید آن را برای زمستان تهیه کنید. برای سوپ ، به گوشت (گوشت خوک یا مرغ) ، به قطعات کوچک برش خورده نیاز دارید. و همچنین هویج ، یک قوطی کنسرو ترشک ، سیب زمینی ، پیاز ، دانه های فلفل ، کره و لاوروشکا.
اول ، ما آب گوشت درست می کنیم: گوشت خرد شده را در آب قرار دهید ، به مدت 50 دقیقه بپزید ، فراموش نکنید که کف را حذف کنید. سپس سیب زمینی های خرد شده را پر کرده و به مدت 20 دقیقه روی آتش بگذارید. آبگوشت را می توان کمی نمک زد. پیاز و هویج را سرخ کنید ، داخل سوپ بریزید. سپس خاکشیر را در ماهیتابه تفت دهید و آن را به همراه بقیه محصولات در قابلمه بریزید. 2-3 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت ، لاوروشکا و فلفل را اضافه کنید.
هنگام تهیه سوپ ، به یاد داشته باشید که ترشک کنسرو شده فقط وقتی سیب زمینی کاملاً پخته شود به آن اضافه می شود. در غیر این صورت ، سبزیجات سفت شده و جوش نمی آیند.
روش دیگری برای پخت سوپ با کنسرو ترشک وجود دارد. ابتدا گوشت را در تابه سرخ کنید و وقتی پوسته طلایی ظاهر شد ، هویج رنده شده و پیازهای خرد شده را اضافه کنید.
در حالی که گوشت سرخ می شود ، سیب زمینی ها را بجوشانید ، می توانید کمی نمک بزنید ، اما نه خیلی زیاد ، زیرا نمک به کنسرو خاکشیر اضافه می شود که در فروشگاه فروخته می شود.
وقتی سیب زمینی ها کاملاً پخته شدند ، گوشت را به همراه پیاز و هویج اضافه کنید ، به آن خاکشیر دهید. بگذارید 10 دقیقه بجوشد ، در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
سوپ ترشک با گیاهان و تخم مرغ آب پز سرو می شود. این غذا را می توان بدون پیاز و هویج نیز تهیه کرد ، خاکشیر ، سیب زمینی و گوشت کافی است. در صورت تمایل ، تخم مرغ ها را می توان خرد و بلافاصله پس از جوش آمدن به قابلمه اضافه کرد. این غذا را با خامه ترش یا مایونز میل کنید.
