دستور تهیه پلو از دوران باستان آغاز شده است ، به همین دلیل آن را غذایی سنتی و باستانی می دانند. پلو همیشه سیرکننده ، خوشمزه و با رایحه ای لطیف به نظر می رسد. این غذا از کالری بالایی برخوردار است! کاهش وزن ، مراقب باشید. اما ارزش آن را دارد که حداقل یک بار آنرا بپزید. حتی روند پخت و پز نیز هیجان انگیز است!
لازم است
- گوشت بره روی استخوان (500 گرم)
- برنج دانه بلند (2 فنجان)
- پیاز (2 عدد)
- هویج (500 گرم)
- سیر (3 حبه)
- روغن آفتابگردان (با چشم)
- نمک ، زعفران (به مزه)
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید مواد اولیه را آماده کنیم. پیاز ، هویج ، سیر را پوست بگیرید. تمام مواد از جمله برنج را بشویید. این امر برای جلوگیری از بهم چسبیدن برنج لازم است تا معلوم شود که در ظرف خرد شده است.
گام 2
گوشت را به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 3
هویج را به صورت نواری برش دهید.
مرحله 4
و پیاز به صورت نیم حلقه.
مرحله 5
پیاز را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود سرخ می کنیم ، بیش از حد پخته نمی کنیم ، در غیر این صورت می سوزد و شما باید کار را از اول شروع کنید.
مرحله 6
گوشت بره را به ماهیتابه اضافه کنید ، حدود 10 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هم زدن را فراموش نکنید.
هویج را به گوشت اضافه کنید ، 10 دقیقه دم بکشید ، یا شاید کمی کم. نکته اصلی این است که هویج نمی سوزد. در این مرحله ، هر ادویه معطر اضافه کنید ، ما آن را زعفران داریم. اما می توانید زرشک ، آویشن ، گشنیز ، زرشک و بسیاری از گیاهان شرقی را نیز اضافه کنید.
مرحله 7
غذا را در قابلمه ای با آب بریزید تا کاملاً محتوای آن را بپوشاند. یک حبه سیر را در قابلمه بریزید ، جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید. بدون بستن درب ، حدود 30-40 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 8
وقت آن است که یکی از مواد اصلی را به ظرف اضافه کنید. برنج را در قابلمه بریزید ، آن را با آب پر کنید. آنقدر بپزید تا گوشت و سبزیجات بپزند. ما حرارت را روشن می کنیم ، صبر می کنیم تا ظرف جوش بیاید. وقتی این اتفاق افتاد ، بدون اینکه آن را با درپوش بپوشانید ، دوباره حرارت را کم کنید و حدود نیم ساعت بپزید. وقتی برنج تقریباً آماده شد ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه دم بکشد. اضافه کردن نمک فراموش نشود.
مرحله 9
پلو آماده است!
