یک دستور غذای بدون عارضه اما اصلی برای یک غذای مرغ به سبک آفریقایی. تکه های فیله مرغ لطیف باید در یک سس بسیار معطر خورشت خورده شود ؛ بهتر است غذای آماده را با برنج آب پز سرو کنید.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 6 فیله سینه مرغ ؛
- - 500 میلی لیتر سس گوجه فرنگی Passat یا گوجه فرنگی به سادگی له شده ؛
- - 400 گرم نخود کنسرو شده
- - 50 گرم گشنیز ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق کره بادام زمینی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق کاری ، روغن زیتون ؛
- - فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید ، سیرهای پوست کنده و خرد شده را در آن قرار دهید ، کمی آنرا سرخ کنید. فیله مرغ خرد شده را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. پس از آن ، ادویه کاری ، نمک ، فلفل ، گوجه فرنگی رنده شده ، کره بادام زمینی و نخود کنسرو شده را به ماهیتابه بفرستید (ابتدا باید تمام مایعات را از آن خارج کنید) ، به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
گام 2
اگر نتوانستید کره بادام زمینی آماده تهیه کنید ، می توانید خودتان یکی درست کنید. برای این کار 200 گرم بادام زمینی را در مخلوط کن چرخ کنید تا مخلوط خمیری بدست آید.
مرحله 3
گشنیز را بشویید و برش دهید ، چند شاخه را برای تزئین ظرف آماده ترک کنید. گشنیز را به ماهیتابه اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر آن را بپزید. اگر سس خیلی غلیظ است ، چند قاشق غذاخوری آب ساده درون تابه بریزید.
مرحله 4
سس را بچشید ، در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. سینه و سس مرغ داغ را روی بشقاب ها قرار دهید ، با شاخه های گشنیز تزئین کنید. بلافاصله سرو کنید ، سینه های مرغ به سبک آفریقایی مخصوصاً در هنگام گرم بودن بسیار لذیذ هستند. این مرغ بهتر است با برنج ترکیب شود اما می توانید آن را با ماکارونی آب پز نیز سرو کنید.
