یک درخت کریسمس تزئین شده ، نارنگی ، شامپاین و سالاد الیویه مجموعه افسانه ای تعطیلات پیش رو است. اگر می خواهید سال نو را به گونه ای جشن بگیرید که کل سال آینده کاملا مثبت باشد ، مهم این است که فقط خوشمزه ترین غذاها روی میز باشد. بسیاری از زنان خانه دار می دانند که چگونه اولیویه درست کنند. اما اگر تازه شروع به یادگیری طبخ کرده اید ، مطمئناً این روش تهیه سالاد می تواند برای شما مفید باشد.
لازم است
- - سیب زمینی با اندازه متوسط - 9 عدد.
- - تخم مرغ - 9 عدد.
- - تفاله گوشت گاو - 300 گرم ؛
- - خیارهای ترشی (بشکه ای) با اندازه متوسط - 3 عدد.
- - نخود سبز کنسرو شده - 1 قوطی
- - نمک؛
- - سس مایونز پرووانسال یا سس مایونز خانگی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را زیر آب روان بشویید و در قابلمه را بگذارید. 1.5-2 لیتر آب سرد بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید. سپس دما را به حداقل کاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت بپزید.
گام 2
در ضمن ، در حالی که گوشت در حال پخت است ، می توانید سیب زمینی و تخم مرغ را تهیه کنید. سیب زمینی ها را بدون پوست آنها بشویید و آنها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید ، آنها را با آب پر کنید و بپزید تا نرم شوند. همین کار را با تخم مرغ انجام می دهیم - آنها را در قابلمه یا خورشت قرار داده ، در آب می ریزیم ، مقداری نمک به آن اضافه می کنیم و تقریباً 15 دقیقه آب پز می کنیم.
مرحله 3
به طوری که در آینده پوسته تخم مرغ به خوبی تمیز می شود ، بلافاصله پس از جوش آمدن ، تخم مرغ ها را در آب سرد شیر خنک کنید. سپس 5 دقیقه صبر کنید و بعد از آن می توانید آنها را تمیز کنید. سیب زمینی های خنک شده را نیز پوست می کنیم.
مرحله 4
پس از آماده شدن همه مواد ، می توانید شکلات سالاد را شروع کنید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را به قطعات مشابه خرد کنید. ترشی ها را تا حد ممکن خرد کنید. گوشت گاو آب پز شده را خرد کنید. تمام مایع را از نخود سبز تخلیه کنید.
مرحله 5
بعد ، یک کاسه بزرگ بردارید و تمام مواد را در آن قرار دهید - گوشت ، سیب زمینی ، خیار ، تخم مرغ و نخود سبز. فصل را مزه دار کنید. کاملاً مخلوط کنید. نکته مفید: برای تازه ماندن سالاد برای مدت زمان طولانی ، مقداری را که قصد دارید در کاسه سالاد بریزید و قبل از سرو با سس مایونز میل کنید ، اندازه بگیرید. در روش دیگر ، از سس مایونز خانگی بدون تخم مرغ استفاده کنید. سالادهایی که با چنین سس چاشنی خورده اند بسیار طولانی تر ذخیره می شوند.
