در ژاپن ، برنج نماد ثروت و شکوفایی محسوب می شود. از برنج به عنوان پایه ای برای تهیه بسیاری از غذاهای غذاهای ملی استفاده می شود. برنج گلوتین ، که به آن شیرین شیرین نیز می گویند ، دومین برنج محبوب در ژاپن است. با پختن این برنج چسبندگی بیشتری پیدا می کند و می توان از آن برای تهیه دسر استفاده کرد. یکی از شیرینی های رایج در غذاهای ژاپنی موچی نام دارد که کیک های برنج بسیار لطیف و مزه ای است.
لازم است
- - 400 گرم موشیکو (آرد برنج)
- - 3 لیوان شکر
- - ½ قوطی شیر تغلیظ شده (برای موچی های شیرین و رشته ای)
- - 1 قوطی شیر نارگیل
- - 1 ، 5 لیوان آب
- - رنگ غذا (ترجیحاً قرمز)
- - کاتاکوریکو (نشاسته سیب زمینی) ، می تواند با نشاسته ذرت جایگزین شود
- وسایل اشپزخانه:
- - 3 قالب پخت گرد (قطر 20 سانتی متر)
- - ویسک
- - روغن نباتی برای روغن کاری
- - فویل
- - یک کاسه بزرگ برای خمیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
موتیکو را درون یک ظرف بزرگ الک کنید.
گام 2
3 فنجان شکر اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که برای اندازه گیری نباید لیوان خیلی بزرگی استفاده کنید.
مرحله 3
داخل شیر نارگیل شیرین نشده ، آب و چند قطره رنگ خوراکی بریزید. مخلوط را با لیسک بزنید.
مرحله 4
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. فویل را درون قالب های پخت قرار داده و آنها را با روغن چرب کنید.
مرحله 5
به مدت 1 ساعت موچی بپزید.
مرحله 6
بعد از اینکه موچی پخته شد ، بگذارید یک ساعت خنک شود ، لایه بالایی فویل را با احتیاط برداشته و نشاسته را با سخاوت بپاشید. ظریف ترین دسر آماده است.
