بسیاری از مردم به دلیل بوی خاصی که گوسفند دارد از آن خوشم نمی آید. اما اگر آن را با افزودن تزیین و ادویه به درستی بپزید ، آن غذا یک عطر گوشتی دلپذیر از خود به بیرون می دهد. پستان گوشت بره خورشتی را با سیب زمینی امتحان کنید.
لازم است
- - یک کیلوگرم سینه گوسفند.
- - یک و نیم کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - دو سر پیاز ؛
- - دو قاشق غذاخوری آرد ؛
- - دو برگ بو
- - شش دانه فلفل ؛
- - زیره سبز (در نوک قاشق چای خوری) ؛
- - یک لیتر آبگوشت یا آب ؛
- - کره
- - دو حبه سیر ؛
- - یک دسته جعفری یا گشنیز (می توانید هر دو را یک باره انجام دهید) ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه را زیر آب روان بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. گوشت همیشه با حوله درمان می شود تا در حین برش از دست شما بلغزد و در هنگام سرخ شدن روغن "شلیک" نکند. سینه را به قسمتهایی برش دهید. اگر در هر قطعه دو استخوان دنده وجود داشته باشد بهتر است.
گام 2
اکنون سینه خرد شده باید شسته شود و دوباره خشک شود. هر قطعه را از نظر ترکش استخوان بازرسی کرده و در صورت وجود از بین ببرید. گوشت را با نمک و فلفل آسیاب شده مالش دهید ، در آرد بپیچید.
مرحله 3
پیاز پوست کنده را به نصف حلقه برش دهید. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت گوه های بزرگ برش دهید.
مرحله 4
در قابلمه کره را ذوب کرده و کف آن را کم کنید. گوشت بره را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و در یک کاسه قرار دهید.
مرحله 5
نیمی از سبزیجات خرد شده را در قابلمه یا دیگ با دیواره ضخیم قرار دهید. نمک و فلفل ساییده شده ، سه نخود فلفل دلمه ای و برگ بو را به سبزیجات اضافه کنید. دنده ها را در بالا قرار دهید ، و سبزیجات باقی مانده را روی آنها قرار دهید. کمی نمک بزنید ، فلفل ساییده شده بپاشید ، زیره ، برگ بو و باقی مانده فلفل دلمه را اضافه کنید. آبگوشت یا آب را در ظرفی بریزید.
مرحله 6
محتویات دیگ را بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، روی گوشت بره و سیب زمینی را حدود دو ساعت بپوشانید و بپزید. ظرف آماده را به یک بشقاب منتقل کنید ، گیاهان خرد شده و سیر خرد شده (به هر روشی) را بپاشید.
