به محض فرا رسیدن فصل سبزیجات ، همه نه تنها برای زمستان آماده می شوند ، بلکه انواع مختلفی از خوراکی ها را برای ناهار و شام آماده می کنند. یکی از غذاهای محبوب سبزیجات ، خورشت است که از بادمجان و کدو سبز تشکیل شده است. دستورالعمل به روز شده برای یک پیش غذای خوشمزه سرد را امتحان کنید.
لازم است
- - کدو سبز
- - بادمجان؛
- - نصف سر سیر ؛
- - گیاهان تازه (به صلاحدید شما) ؛
- - نمک؛
- - دو قاشق غذاخوری سرکه ؛
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را خوب بشویید و ریشه ها را برش دهید. ابتدا بادمجان را به صورت دایره ای برش بزنید. هر دایره باید 1 سانتی متر ضخامت داشته باشد. بادمجان ورقه شده را با نمک بپاشید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
گام 2
حالا به کدو سبز بروید. به همان روش پاراگراف اول ، کدو سبز را به صورت دایره ای برش دهید اما نیازی به نمک زدن آن نیست. لیوان های کدو سبز را بلافاصله با کمی روغن تفت داده و در بشقاب قرار دهید. حالا بادمجان نمک را سرخ کنید ، اما آن را روی یک دستمال بگذارید ، زیرا روغن را بسیار جذب می کند.
مرحله 3
سیر را پوست بگیرید و روی رنده رنده رنده کنید. اگر سوراخ های آن خیلی زیاد نباشد می توانید از پرس استفاده کنید. گیاهان را در آب سرد بشویید ، ریز خرد کنید و با سیر مخلوط کنید.
مرحله 4
حالا یک ظرف تمیز بردارید و شروع به چیدن سبزیجات به صورت لایه لایه کنید: ابتدا کدو سبز را بیرون بیاورید ، نمک بپاشید (هنگام سرخ کردن نمکی نبودند) ، گیاهان سیر را چرب کنید و کمی سرکه بچشید. بادمجان ها را به همان ترتیب قرار دهید (فقط نمک نریزید!). وقتی پیش غذا تمام شد ، آن را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
پیش غذا آماده است!
