سالاد معروف سزار اخیراً در کشور ما ظاهر شد ، اما در حال حاضر به یک غذای محبوب در جدول جشن تبدیل شده است. تقریباً هر خانم خانه داری در تهیه این سالاد یک راز دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده آن سالاد سبز ، کراکر و پنیر است. می توانید این غذا را با میگو بپزید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم میگو
- 1 دسته سالاد سبز ؛
- 1 بسته گوجه فرنگی گیلاس ؛
- 100 گرم پنیر سفت
- نان سفید - برای کروتون
- 1 حبه سیر ؛
- روغن سبزیجات.
- برای سوخت گیری مجدد:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق چایخوری خردل
- 1 حبه سیر ؛
- 100 گرم روغن نباتی ؛
- نمک؛
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان یا نان باگت سفید را به مکعب هایی به ضخامت 1 سانتیمتر برش دهید و آنها را روی ظرف پخت قرار دهید و کمی در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده خشک کنید. سیر را پوست بگیرید ، به صورت میخک تقسیم کرده و از طول برش دهید.
گام 2
یک تابه چدنی بردارید و روغن را خوب گرم کنید. سیر آماده شده را اضافه کنید. به محض جوش آمدن روغن ، گاز را خاموش کرده و ادویه را از ظرف در یک ظرف جداگانه قرار دهید. روغن با طعم سیر بدست می آید. کروتون های آماده شده را به طور یکنواخت در روغن سیر سرخ کنید.
مرحله 3
برگ های کاهو سبز را خوب بشویید ، ریشه ها را بردارید. سبزه ها را خشک کرده و با دست به قطعات کوچک در آورید. سپس آنها را در ظرف سالاد بریزید. میگوها را بشویید ، پوسته ها را جدا کنید ، تمام اضافات را از بین ببرید. غذاهای دریایی باید در سالاد زیبا به نظر برسند ، بنابراین میگوهای بزرگ را برای پخت و پز انتخاب کنید. بعد ، آنها را در آب نمک 5-10 دقیقه بجوشانید. برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. میگوها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و خنک کنید.
مرحله 4
تخم مرغ ها را به جوش آمده جوشانده ، پوست بگیرید و سپس سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را به صورت مکعب برش داده ، و زرده ها را در ظرف جداگانه ای بریزید و به آرامی با چنگال له کنید. بعد ، چند قطره آب لیمو به زرده های آب پز اضافه کنید ، خردل و دو حبه سیر را که با فشار سیر خرد شده اضافه کنید.
مرحله 5
کمی سبزیجات بریزید ، نمک ، فلفل اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بزنید ، باید یک مخلوط مایع بدست آورید. این سس سالاد خواهد بود. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید یا به صورت پلاستیک های نازک برش دهید. گوجه های گیلاس را به دو نیم یا چهارم برش دهید و بالای کاهو قرار دهید. سپس میگو و سفیده را پهن کنید. کروتونها را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.
مرحله 6
سس را روی سالاد آماده شده بریزید. به آرامی مخلوط کنید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. ظرف آماده است
