این دستور پخت به همه دوستداران گوشت ژله ای اختصاص داده شده است. برای روزهای ناشتا ایده آل است زیرا فاقد گوشت است. این غذا به دلیل ترکیبات گیاهی بسیار سالم است.
لازم است
- - 3 کدو سبز کدو سبز ؛
- - 2 عدد سر پیاز ؛
- - 3 فلفل قرمز و زرد شیرین ؛
- - 300 گرم گل کلم ؛
- - 300 گرم کلم بروکلی ؛
- - 200 گرم لوبیای سبز ؛
- - 300 گرم گوجه فرنگی رسیده
- - 150 گرم نخود سبز ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ژلاتین؛
- - ادویه جات ترشی جات ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را پوست گرفته و به صورت مایل برش دهید. گل کلم و کلم بروکلی را به گل آذین بشکنید ، غلاف لوبیا را پوست بگیرید.
گام 2
آب نمک را بجوشانید ، سبزیجات پخته شده را به آنجا بفرستید و بپزید تا نرم شود. سبزیجات را برداشته و آبکش کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به صورت دایره ای برش بزنید. پیاز را به نصف حلقه خرد کرده و حلقه های پیاز را در آب سرد بشویید.
مرحله 3
ژلاتین را به مدت 15 دقیقه در آب گرم خیس کنید ، آن را هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. ژلاتین محلول را باید از آب سبزیجات آب پز ریخته و با ادویه معطر چاشنی کنید.
مرحله 4
قبل از اینکه گوشت ژله ای سرانجام سفت شود ، سبزیجات آب پز شده را به شکلی در قالب سفت کننده قرار دهید که رنگ بندی خاصی ایجاد کند. به آرامی هر لایه از سبزیجات را با مایع پر کنید. پس از سفت شدن ، می توان اسپیک را بر روی ظرف سرو برداشته و به قطعات بزرگ برش داد.
