گوشت فرانسوی یک غذای سنتی برای مردم فرانسه نیست. این نام از یک مورد ناشی می شود که یک ظرف گوشت ، سیب زمینی ، قارچ و پنیر برای سفیر روسیه در فرانسه تهیه شده است.
گوشت فرانسوی در زودپز
عناصر:
گوشت گاو - 500 گرم ؛
سیب زمینی - 5-6 عدد ؛
پیاز - 1 عدد
خامه ترش - 250 گرم ؛
پنیر - 200 گرم
نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به صورت برش های نازک گرد تا ضخامت 5 میلی متر برش دهید. شما باید سعی کنید خیلی نازک برش بزنید ، سپس ظرف بسیار لطیف خواهد شد. سیب زمینی های خرد شده را فعلاً به یک طرف تنظیم کنید.
گوشت نیز به صورت بشقابهای نازک و نه بزرگ با اندازه حدود 5x5 سانتی متر برش داده می شود ، وقتی گوشت آن کمی منجمد شود ، برش آن راحت تر است. صفحات نیز باید بسیار نازک باشند ، به دلیل خاصیت برش محصولات است که کیفیت طعم لازم ظرف به دست می آید.
پیاز را پوست بگیرید ، آن را به مربع های کوچک برش دهید. در صورت تمایل ، پیاز را می توان به نصف حلقه تقسیم کرد.
در کاسه چند پخته ، گوشت ، پیاز و سیب زمینی به طور متناوب به صورت لایه لایه قرار می گیرند. از تعداد مشخص شده محصولات ، 3-4 لایه از این دست بدست می آید. آخرین سیب زمینی هایی که قرار داده می شوند
برای پانسمان ، یک لیوان خامه ترش ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. کمی آب به سس اضافه کنید تا قوام نازک تری بدست آید. سس آماده شده را به طور یکنواخت روی لایه های گوشت و سیب زمینی بریزید.
پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، روی آن سیب زمینی بپاشید.
مولتی کوکر را به حالت "پخت" روشن کرده و حدود 70 دقیقه آن را بپزید. در این مدت ، گوشت بسیار نرم شده و سیب زمینی خرد می شود.
در سنت ملی فرانسه ، کلمه "casserole" چندین معنی دارد. اول ، این یک گلدان مقاوم در برابر حرارت با درپوش محکم ، ساخته شده از فلز ، سرامیک ، شیشه نسوز است. در چنین ظرف هایی ، غذا می تواند مدت طولانی در اجاق گاز کند و نسوزد. نوشیدنی های تزئینی مخصوصی وجود دارد که در آنها غذا سرو می شود اما آماده نمی شود
علاقه مندان به چیدن قارچ می توانند آنها را نه تنها تازه بپزند بلکه می توانند برای حفظ طولانی مدت آنها را نیز حفظ کنند. در این مورد ، لازم است ویژگی های قارچ به عنوان یک محصول به طور کلی و گونه های فردی آنها به طور خاص در نظر گرفته شود. لازم است 1 کیلوگرم قارچ ؛ نصف لیوان سرکه ؛ نصف لیوان آب 1 قاشق غذاخوری نمک؛ 1 قاشق غذاخوری صحرا برگ بو؛ میخک ها؛ فلفل سیاه
جنوب فرانسه پر از رستوران است ؛ هر کدام از آنها سالاد nicoise ارائه می دهند. سالاد را در یک بشقاب بزرگ سرو می کنند. آشپزخانه های رستوران سالاد را در انواع مختلف تهیه می کنند. یک چیز در مورد آن غیر قابل تغییر است ، محتوای آنچو ، گوجه فرنگی و زیتون
اسکاتلندی ها این نان ها را هنگام صبحانه می خورند ، باید تازه و ترجیحاً گرم باشند. آنها با بیکن سرخ شده یا ژامبون سرو می شوند. می توانید سالاد یا پنیر را جایگزین بیکن کنید. لازم است - آرد گندم - 0.7 کیلوگرم ؛ - مخمر تازه - 15 گرم - کره - 50 گرم - شیر - 0
برای سالهای زیادی ، گوشت فرانسوی یک غذای آشنا برای روس ها بوده است ، که از مدت ها قبل از عجیب بودن متوقف شده است. متأسفانه طبخ آن در ماهیتابه غیرممکن است ؛ این امر به کوره ای نیاز دارد که در همه آشپزخانه ها موجود نیست. اما یک مولتی کوکر که به آن "
