سوسیس خانگی یک خوراکی لذیذ است. از گوشت طبیعی و آبدار تهیه شده و با گوشت خوک و ادویه جات ترشی جات تهیه می شود ، آنها در لقمه اول به معنای واقعی کلمه در دهان منفجر می شوند.
لازم است
- - گوشت و گوشت خوک (حجم گوشت و گوشت خوک بسته به مقدار دلخواه محصول نهایی ، به نسبت یک به پنج به دلخواه گرفته می شود) ؛
- - روده ؛
- - سرکه شراب؛
- - ادویه ها؛
- - چرخ گوشت و پرکننده
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع پخت سوسیس ، گوشت و گوشت خوک باید به مدت 1 ، 5-2 ساعت در فریزر قرار دهید. با این روش گوشت از چربی چرب نمی شود. ظروف تهیه شده برای مخلوط کردن گوشت در آن نیز خنک می شوند.
گام 2
گوشت و گوشت چربی خرد شده مخلوط می شوند ، ادویه جات اضافه می شود و در فریزر قرار می گیرد.
مرحله 3
روده ها در آب گرم شسته و در محلول سرکه شراب و آب خیسانده می شوند (1: 2) و به مدت 1 ، 5-2 ساعت باقی می مانند.
مرحله 4
گوشت و گوشت خرد شده خرد شده را از یخچال خارج کرده و از طریق چرخ گوشت رد می کنند. پیوست چرخ گوشت برای پخت گوشت چرخ کرده توصیه می شود یک نوع بزرگ را تهیه کنید. گوشت را یک بار پیمایش کنید. گوشت چرخ کرده حاصل دوباره خنک شده و پرکننده و روده آماده می شود.
مرحله 5
لبه روده در گره بسته می شود ، بقیه در یک جوراب جمع آوری می شود. با کمک مواد پرکننده ، سوسیس پر شده و روده را هنگام پر شدن صاف می کند. سوسیس ها با پیمایش در روده ها از یکدیگر جدا می شوند.
مرحله 6
سوسیس پخته شده باید یک تا دو ساعت خشک شود و سپس می توان آن را پخته و سرو کرد.
