آشپزی روسی شامل بسیاری از دستور العمل های غذاهای بدون چربی است که بسیاری از آنها خانم های خانه دار به ندرت فراموش شده و یا به ندرت و کاملاً بیهوده استفاده می شوند. به هر حال ، چنین غذاهایی می توانند فوق العاده خوشمزه باشند ، مخصوصاً اگر با عشق تهیه شوند. نمونه آن کتلت های کلم بدون چربی است.
لازم است
- - head سر کلم ؛
- - 1 هویج متوسط ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. اب؛
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. سمولینا؛
- - 1 قاشق غذاخوری. آرد یا خرده نان ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن
- - فلفل سیاه و نمک آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. کلم را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید ، هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید. پیاز را به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
یک قابلمه ته سنگین یا یک تابه عمیق برداشته ، روغن موجود در آن را گرم کرده و سبزیجات خرد شده را سرخ کنید.
مرحله 3
سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. آب را به ماهیتابه اضافه کرده و سبزیجات را با حرارت ملایم بپزید تا کاملا نرم شود ، درها را با درب بپوشانید.
مرحله 4
هنگامی که سبزیجات درون ظرف نرم شدند ، ریختن بلغور را شروع کنید ، در حالی که محتوای ظرف را به طور مداوم هم بزنید تا هیچ توده ای در توده ایجاد نشود. بلغور توده را متراکم و یکدست می کند و کوکوی لاغر کلم هنگام سرخ شدن از بین نمی رود.
مرحله 5
سبزیجات خورشتی را در یخچال قرار دهید و در دمای اتاق قرار دهید و به شکل پاتی درآورید. کتلت ها را در آرد یا آرد سوخاری سرخ کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آن را گرم و با گیاهان خرد شده سرو کنید.
