اخیراً ، ما بالاخره کلبه تابستانی خود را بدست آوردیم ، خوشحالی وجود داشت - کلمات قابل بیان نیستند! امسال برای اولین بار (البته بدون کمک باغبانهای باتجربه تر) خودم سبزیجات ، گیاهان ، گلها را کاشتم. و علی رغم ترس من ، همه چیز رشد کرده است! وقتی زمان آماده سازی فرا رسید ، به یاد آوردم که چگونه در سالهای دانشجویی خودم عاشق سالاد کنسرو خانگی هستم و چندین گزینه از جمله این گزینه را انتخاب کردم.
لازم است
- برای 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی:
- - ساقه کرفس - 30 گرم ،
- - پیاز - 100 گرم ،
- - فلفل تند - 1 عدد ،
- - آب -750 میلی لیتر ،
- - سرکه (8٪) - 450 میلی لیتر ،
- - نمک -10 گرم ،
- - شکر - 10 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ها را مرتب کنید ، گوجه فرنگی های رسیده متوسط متوسط را انتخاب کنید ، بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را پوست حلقه و حلقه های نازک ، کرفس را تکه تکه کنید ، فلفل تند را بشویید و خشک کنید.
گام 2
شیشه های شیشه ای را با نوشابه بشویید ، روی آب جوش ریخته یا با بخار استریل کنید ، خشک کنید. یک گلدان فلفل تند در پایین ظرف قرار دهید ، سپس لایه هایی از برش های گوجه فرنگی ، حلقه های پیاز و کرفس را قرار دهید. نمک و شکر را در آب حل کنید ، جوش بیاورید ، خنک شود ، سرکه اضافه کنید.
مرحله 3
شیشه های ماریناد را بریزید ، روی آن را بپوشانید و استریل کنید: شیشه های 0.5 لیتری - 7 دقیقه ، 1 لیتر - 12 دقیقه. رول کنید ، بسته بندی کنید تا کاملاً سرد شود. دمای آب هنگام استریلیزاسیون باید 15-20 درجه سانتیگراد بالاتر از دمای داخل ظرف شیشه ای باشد.
