در تابستان ، شما نه تنها می توانید به تعطیلات بروید و از آن لذت ببرید ، بلکه سبزیجات را نیز برای زمستان آماده کنید. مهمانداران این فرصت را از دست نمی دهند و میان وعده های خوشمزه ای درست می کنند که افزودنی عالی برای میز زمستانی خواهد بود.
یکی از راه های تهیه سبزیجات انجماد است که می توان آن را در خانه در فریزرهای خانگی انجام داد. در این فرآیند ، حداکثر مواد مفید حفظ می شود. انجماد کامل محصول در دمای منفی 28-29 درجه اتفاق می افتد. از سبزیجاتی که به این روش تهیه می شوند می توان در صورت نیاز تا چندین ماه استفاده کرد.
برداشت سبزیجات به صورت مجموعه ای بسیار راحت است ، که بعداً فرآیند تهیه سوپ را ساده می کند. کیسه های سلفون یا ظروف پلاستیکی را با هویج خرد شده ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و گیاهان پر کنید. ظروف را در فریزر قرار دهید.
روش معمول بعدی برای تهیه سبزیجات ، عقیم سازی است. خوب است زیرا در دمای 100 درجه بیشتر میکروارگانیسم های بیماریزا می میرند. این همان چیزی است که به شما امکان می دهد محصول نهایی را برای مدت طولانی ذخیره کنید. با این حال ، گاهی اوقات این بر کیفیت مفید و طعم قطعه کار تأثیر منفی می گذارد.
زنان خانه دار اغلب از غذای کنسرو شده برای تهیه میان وعده های زمستان استفاده می کنند. برای این کار باید شیشه های شیشه ای و درب های حلبی را روی بخار استریل کنید. سبزیجات آماده شده در ظروف قرار داده می شوند و با آب نمک گرم پر می شوند. پس از آن ، قوطی های پر شده را باید در قابلمه ای با آب گرم قرار دهید ، تا سطح آن با محتوای قوطی ها هم سطح شود. در پایان ، شیشه ها با درب محکم بسته می شوند و وارونه می شوند.
ترشی یکی دیگر از روش های ساده و محبوب برداشت میوه است. تهیه پر نمک ، شکر ، اسید استیک و ادویه جات ضروری است. آن را داخل شیشه های سبزیجات بریزید. سپس ظروف را با درپوش های لاک خورده حلقه می کنید. به یاد داشته باشید که چنین جاهای خالی برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند - حدود 1 ، 5 ماه.
