این دستور ساده نه تنها گوجه های خوشمزه برای زمستان ، بلکه یک سس عالی برای هر غذا به شما می دهد. گوجه فرنگی بدون استریل بسته می شود ، این بدان معناست که طبخ آن زمان بسیار کمتری خواهد داشت. و در پایان ، هر دو سس و گوجه فرنگی - شما فقط انگشتان خود را لیس می زنید.
لازم است
- - 5 لیتر آب گوجه فرنگی
- - 4 قاشق غذاخوری نمک
- - 8 قاشق غذاخوری شکر
- - 0.5 فنجان ریشه ترب کوهی رنده شده
- - 500 گرم فلفل دلمه ای
- - 1 سر سیر بزرگ
- - 2 عدد فلفل تند
- - گوجه فرنگی در شیشه های 10 لیتری (تقریبا)
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت گوجه فرنگی در آب خود با سیر و ترب کوهی برای زمستان ، گوجه های کوچک و متراکم را انتخاب کنید. آنها را بشویید و با خلال دندان چند سوراخ ایجاد کنید. آنها را در شیشه های استریل شده قرار دهید. آب جوش را روی آن بریزید ، بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
گام 2
در حالی که قوطی های گوجه فرنگی بی سر و صدا در حاشیه قرار دارند ، ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم. گوجه فرنگی های شسته و نصف شده را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید. پنج دقیقه کافی خواهد بود. از طریق الک مالش دهید.
ریشه ترب کوهی ، سیر ، فلفل دلمه ای و فلفل تند را پوست بگیرید. همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 3
شکر ، نمک و سبزیجات خرد شده را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید. بگذارید بیست دقیقه بجوشد. شیشه های گوجه فرنگی را آبکش کرده و روی آن را با آب گوجه فرنگی در حال جوشاندن بپوشانید. این گوجه فرنگی ها برای زمستان و بدون استریل آماده می شوند. سپس قوطی ها را بغلتانید و آنها را در یک پتو گرم بپیچید. پس از خنک شدن ، آن را به یک مکان سرد ارسال کنید.
مرحله 4
طبق این دستورالعمل ، گوجه فرنگی های موجود در آب خود با سیر و ترب آسان لیسیدن انگشتان شما نیست. و نه تنها گوجه فرنگی ، بلکه آب همراه با سبزیجات خرد شده. می تواند به عنوان سس گوشت و یا به عنوان چاشنی بورچ استفاده شود. آب گوجه فرنگی با سیر و ترب یکی از بهترین ترکیبات ادویه است.
