این غذا انواع سبزیجات را کاملاً با گوشت گوساله ترکیب می کند. و ترکیب غیر معمول رول کلم که با سس بشامل و پوسته پنیر برای همه آشنا است ، این غذا را بسیار خوشمزه و زیبا می کند. چنین ظرفی نه تنها یک شام خانوادگی ، بلکه یک میز جشن را نیز تزئین خواهد کرد.
لازم است
- - 6 قطعه برگ کلم ؛
- - 3 قطعه سیب زمینی جوان ؛
- - 2 هویج متوسط ؛
- - نصف کدو سبز
- - گوجه فرنگی بزرگ؛
- - 150 گرم قارچ ؛
- - 350 گرم گوساله ؛
- - 350 میلی لیتر سس بشامل ؛
- - 150 گرم پنیر سخت ؛
- - نمک دریا با مخلوط ادویه جات به سلیقه شما ؛
- - 30 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ های کلم را در آب نمک کم حدود 10 دقیقه بجوشانید. آبکش را بیندازید تا آب آن تخلیه شود. کمی خنک شده و غشا thick ضخیم را قطع کنید. گوشت گوساله را بشویید ، روی آن را با حوله کاغذی بپوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. کمی روغن روغن سرخ کنید تا گوشت سبک شود.
گام 2
سیب زمینی ، هویج ، کدو سبز و گوجه فرنگی را به اندازه مکعب های کوچک برش دهید. کره و یک قاشق سبزیجات را درون تابه بریزید. سبزیجات را روی حرارت زیاد حدود 4 دقیقه تفت دهید. قارچ ها را به اندازه سبزیجات برش داده و به ظرف اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 3
سبزیجات را در یک ظرف قرار دهید. نمک دریایی ادویه دار و گوشت گوساله تفت داده شده را اضافه کنید. چند قاشق غذاخوری سس بشامل اضافه کنید و هم بزنید. چند قاشق غذاخوری از پر کردن را روی هر برگ کلم قرار دهید و رول های کشیده کلم را بپیچید.
مرحله 4
حدود 100 گرم سس بشامل را در قالب ریخته و رول های کلم را در یک لایه قرار دهید. روی آنها را با سس باقی مانده بریزید و پنیر سفت رنده شده را بپاشید. رول های کلم را حدود نیم ساعت در دمای 205 درجه در فر بپزید.
مرحله 5
رول های گرم و پر از کلم را با سس بشامل و پوسته پنیر ، که با مقدار زیادی سبزی ریز خرد شده به انتخاب شما تزئین شده ، سرو کنید. این ظرف به غذای جانبی اضافی نیاز ندارد ، زیرا به خودی خود یک غذای اصلی کامل است.
