کیک خوشمزه تهیه شده از کیک اسفنجی ظریف با خامه سبک و ژله میوه ای ، که هیچ عاشق شیرینی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
لازم است
- - 8 تخم مرغ
- - 435 گرم شکر ؛
- - 220 گرم آرد ؛
- - 35 گرم نشاسته ذرت ؛
- - 110 گرم شکلات سفید ؛
- - 65 میلی لیتر شیر تغلیظ شده ؛
- - 210 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 760 گرم شلیل
- - 240 گرم انبه ؛
- - 25 گرم آگار.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه عمیق ، تخم مرغ ها و نیمی از شکر را مخلوط کنید. سپس آنها را با مخلوط کن به مدت 25 دقیقه کاملاً بزنید. در نتیجه ، باید توده هوای سبکی بدست آورد که حجم آن حدود سه برابر افزایش یافته است.
گام 2
پس از آن ، لازم است آرد ، نشاسته را در این مخلوط ریخته و کاملاً هم بزنید تا جرم همگنی بدست آید.
مرحله 3
ظرف پخت را کاملاً چرب کرده و خمیر پخته شده را درون آن بریزید و بیسکویت را در فر گرم شده به مدت حدود 25 دقیقه و با دمای بیش از 190 درجه بپزید.
مرحله 4
شکلات را در یک کاسه جداگانه ذوب کنید ، سپس شیر غلیظ شده را به آن اضافه کنید ، اجازه دهید مخلوط سرد شود و پنیر خامه ای خرد شده را درون آن قرار دهید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
آغار آگار را در آب سرد حدود 35 دقیقه خیس کنید. در این زمان ، در قابلمه دیگری آب بریزید ، شکر را به آن اضافه کنید ، جوشانده و حدود 13 دقیقه پخت را ادامه دهید. سپس آگار-آگار را اضافه کرده ، سپس 8 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 6
شلیل و انبه را بشویید ، پوست آن را ریز خرد کنید و در قابلمه ای را با شربت بریزید. بعد از آن ، 6 دقیقه دیگر به پختن آنها ادامه دهید ، سپس حرارت را خاموش کرده و ژله تمام شده را خنک کنید.
مرحله 7
بیسکویت پخته شده را به دو کیک برش دهید. ابتدا یک کیک را در کف فرم اسپلیت مخصوص قرار دهید ، آن را با خامه کره پخش کنید ، سپس کیک دوم را روی آن قرار دهید و روی آن ژله میوه بریزید.
مرحله 8
کیک آماده شده را حدود 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
