کیک های سوفله همیشه حساس تر از کیک های معمولی هستند. لایه بالایی انبه از آب انبه تهیه شده است ، و در سوفله شما باید یک شیشه غذای کودک با طعم انبه اضافه کنید - بسیار لطیف و هوا خواهد شد.
لازم است
- برای هشت وعده
- برای کیک:
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1/2 فنجان آرد ؛
- - 1/3 فنجان شکر
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
- برای سوفله:
- - 1 لیوان خامه ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 1 شیشه غذای کودک انبه ؛
- - 20 گرم ژلاتین پودر شده ؛
- - 1 قاشق چایخوری آب لیمو.
- پر كردن:
- - 350 میلی لیتر آب انبه ؛
- - 10 گرم ژلاتین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پر کردن را آماده کنید. ژلاتین را در آب حل کنید ، آب را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، ژلاتین را اضافه کنید ، هم بزنید. فرم را با فیلم غذایی بپوشانید ، آب را با ژلاتین داخل آن بریزید ، آن را در فریزر قرار دهید.
گام 2
پوسته را آماده کنید. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفید شود ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. این نسبت ها برای پوسته نازک حدود 1.5 سانتی متر است. خمیر را به شکل چرب قرار داده ، به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. پخت در دمای 180 درجه.
مرحله 3
سوفله درست کنید. ژلاتین را با آب بریزید ، کنار بگذارید. 2 سفیده را با یک نمک مخلوط کنید تا قله های پایدار تشکیل شود ، 100 گرم شکر برای یک توده براق و متراکم اضافه کنید. خامه را با شکر باقیمانده مخلوط کنید تا غلیظ شود. غذای کودک را روی حرارت کم قرار دهید ، ژلاتین را اضافه کنید ، هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس غذا را با خامه فرم گرفته مخلوط کنید ، سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
قالب پر از انبه را بیرون بیاورید ، سوفله را روی آن قرار دهید ، روی آن را با پوسته بپوشانید. برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. کیک را با یک بشقاب بپوشانید ، آن را برگردانید - پر کردن روی آن قرار می گیرد. کیک سوفله انبه را که خنک شده سرو کنید. شما می توانید با توت فرنگی ، شکلات یا هر ماده ای که انتخاب کنید تزئین کنید.
