گلوله های سیب زمینی یک غذای اصلی است هم برای یک جشن جشن و هم برای یک ناهار یا شام خانوادگی. تقریباً می تواند هر نوع پر کردن برای آنها وجود داشته باشد ، اما ، به عنوان یک قاعده ، گوشت بیشتر استفاده می شود.
لازم است
-
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- گیاهان تازه - 1 دسته ؛
- خرده نان - 150 گرم ؛
- گوشت چرخ شده - 400 گرم ؛
- روغن نباتی -0.5 لیتر؛
- پیاز - 1 عدد
- نمک
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آنرا خرد کنید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و روی حرارت متوسط به مدت 20-25 دقیقه از جوش آمدن بپزید تا نرم شود. به محض جوش آمدن آب ، نمک را به سیب زمینی اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، آب آن را خالی کنید و آنها را با چنگال ، هل دهنده یا با همزن خوب له کنید. کره ، تخم مرغ خام ، آرد الک شده را اضافه کنید ، هم بزنید و گیاهان تازه ریز خرد شده را اضافه کنید.
گام 2
اگر گوشت چرخ کرده یخ زده است ، آن را در دمای اتاق خارج کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا کمی طلایی شود. گوشت چرخ کرده را روی پیاز قرار داده و 15-20 دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید تا گوشت چرخ کرده بپزد. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 3
روی یک تخته خرد شده که با آرد پاشیده اید ، سیب زمینی ها را با یک قاشق مرطوب قرار داده و با دست خود را با آب مرطوب کنید ، از آن کیکی به ضخامت حدود 1 سانتی متر درست کنید. گوشت چرخ کرده آماده را در وسط قرار دهید. لبه های کیک سیب زمینی را با چاقو بلند کنید ، آنها را با دستان خود نیشگون بگیرید و یک گلوله درست کنید.
مرحله 4
گلوله ها را در آرد سوخاری بغلتانید و از دو طرف آن را در روغن نباتی گرم شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. گلوله های تمام شده را روی یک حوله کاغذی یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود. گلوله های سیب زمینی که با گوشت چرخ کرده پر شده اند می توانند به عنوان یک غذای مستقل با خامه ترش یا سالاد سبزیجات تازه سرو شوند.
