رایج ترین محصولات یک نتیجه عالی می دهند: یک ساختار بیسکویت متخلخل بهار ، طعم شیرین ، عطر وانیل. بیسکویت نوعی پارچه ابریشمی را می توان با چای حتی بدون اشباع و خامه نیز سرو کرد. با این وجود تقریباً یک هفته خشک نمی شود و در صورت لزوم می توان آن را یخ زد. بیسکویت نوعی پارچه ابریشمی یک پایه عالی برای یک کیک برهنه یا براونی برای هر مناسبتی ، حتی برای سال نو خواهد بود!
لازم است
- محصولات:
- • سفید تخم مرغ 5-4 عدد. (حدود 120 گرم)
- • سرکه - 1 قاشق چایخوری.
- • شکر ریز (پودر قند) - 120 گرم.
- • زرده تخم مرغ - 4 عدد. (72 گرم)
- • آرد گندم - 120 گرم.
- • نمک خوب - 0.5 قاشق چایخوری.
- • روغن نباتی -30 میلی لیتر
- • شیر - 40 میلی لیتر
- • شکر وانیل یا اسانس وانیل
- وسایل آشپزخانه:
- • کاسه کتک زدن
- • میکسر
- • ویسک کنید
- • ظرف پخت 18 سانتی متر
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه محصولات باید از قبل روی میز آماده شوند تا بدون خاموش کردن مخلوط کن با دست آزاد به آنها برسید. آرد باید الک شود.
گام 2
سفیده ها را در یک کاسه تمیز و خشک قرار دهید ، سرکه اضافه کرده و با سرعت کم شروع به زدن می کنید ، سرعت ضرب و شتم را به تدریج افزایش می دهید. بعد از حدود 2 دقیقه ضرب و شتم ، به ترتیب به شکر اضافه کنید ، بدون اینکه متوقف شوید ، آن را بزنید. هنگامی که جرم می زند تا به اوج خود برسد. میکسر خاموش است.
مرحله 3
سپس آنها با لیسک کار می کنند. زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و با یک لیسک سفیده ها را هم بزنید ، سپس آنها نیز با آرد ، وانیل همراه می شوند. در یک کاسه جداگانه ، روغن نباتی و شیر را مخلوط کنید ، در 2 مرحله به جرم کل اضافه کنید. در این حالت ، آنها با لیسک کار می کنند ، از بالا به پایین هم می زنند ، اما شلاق نمی خورند.
مرحله 4
ته قالب با کاغذ شیرینی پزی پوشانده شده است. خمیر را به آرامی درون قالب بریزید و قالب را چند بار در جهت عقربه های ساعت پیمایش کنید ، این باعث می شود که حباب های هوا از خمیر خارج شوند. در دمای 150 درجه و 35 دقیقه ، 5 دقیقه دیگر در دمای 170 درجه بپزید. آن را بیرون آورده و بگذارید کیک کاملاً در ظرف خنک شود. سپس بیسکویت را با چاقو از دیواره ها جدا کرده و روی قفسه سیم می چرخانند.
