بیسکویت شکلاتی - نوعی پارچه ابریشمی با بقیه در درجه اول از نظر محتوای آن متفاوت است. حاوی روغن نباتی است. این کره است که باعث می شود کالاهای پخته شده به خصوص سبک و خرد شود. بعلاوه دیگر ، این بیسکویت نیازی به آغشته شدن ندارد.
لازم است
- - آرد برتر - 200-220 گرم ؛
- - پودر کاکائو - 60 گرم
- - قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری
- - تخم مرغ - 8 عدد.
- - بیکینگ پودر - 2.5 قاشق چایخوری ؛
- - شکر - 180 گرم
- - روغن نباتی - 125 میلی لیتر ؛
- - آب آشامیدنی - 175 گرم
- - شکر مایع - 45 گرم ؛
- - نمک - 1/4 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
کاکائو و قهوه را در یک کاسه عمیق و با کاربرد آسان ترکیب کنید. آب را گرم کنید تا گرم شود ، آن را به غذا تخلیه کنید.
گام 2
تخمها را بشویید ، زرده ها را در فنجان های مختلف از سفیده جدا کنید. سفیده ها را آنقدر هم بزنید تا با نمک به قله های قوی تبدیل شوند. سفیده ها در دمای اتاق راحت تر لیسک می زنند ، کف قوی تر می شود.
مرحله 3
لازم نیست همه زرده ها را بزنید ، کافی است 5 عدد از آنها را پردازش کنید. در حین کار با میکسر ، 180 گرم شکر اضافه کنید. یک توده کرکی را آماده کنید.
مرحله 4
به تدریج روغن زیتون را به زرده های زده شده اضافه کنید. این کار را به آرامی و بدون قطع شلاق غذا انجام دهید.
مرحله 5
بعد ، مخلوط زده شده را با پودر کاکائو و قهوه مخلوط شده مخلوط کنید. غذا را در بخشهای کوچک معرفی کنید و خوب هم بزنید.
مرحله 6
آرد را الک کرده و با بیکینگ پودر مخلوط کنید. بعد ، خمیر را با جرم زرده ورز دهید.
مرحله 7
پودر قند را به سفیده های اضافه شده اضافه کنید ، دوباره ترکیب را با همزن خوب پردازش کنید. سفیده ها را به کف خیلی متراکمی برسانید ، نباید آب آن گرفته شود.
مرحله 8
پروتئین های قوی را به خمیر وارد کنید ، با حرکات از بالا به پایین ورز دهید. اتصال باید با دقت انجام شود ، مخصوصاً هنگام معرفی اولین بخشهای پروتئین.
مرحله 9
خمیر را در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. پخت 45-50 دقیقه. با برگرداندن قالب بیسکویت تمام شده را خنک کنید. نصب آن روی سه یا چهار تکیه گاه از فنجان ها.
مرحله 10
بیسکویت کاملا خنک شده را به دو یا سه کیک برش دهید ، با هر کرم بپوشانید ، روی آن را تزئین کنید. عزیزان را به چای دعوت کنید.
