از خمیر بیسکویت اغلب برای تهیه انواع پخت استفاده می شود. کیک اسفنجی که با کفیر یا سایر محصولات شیر تخمیر درست می شود یکی از ارزان ترین و سریع طبخ محصولات است.
لازم است
- - 3-4 تخم مرغ
- - شکر - 0.75 - 1 لیوان ؛
- - آرد - 300 گرم
- - کفیر - 1 لیوان ؛
- - نوشابه خاموش - 1 قاشق چایخوری ؛
- - کره - 80 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق ، تمیز و خشک بزنید و آنها را با همزن بزنید و در قسمت های کوچک شکر اضافه کنید. ضرب و شتم حدود 10-7 دقیقه طول خواهد کشید ، تا یک کف قوی و یکدست از تخم مرغ و شکر بدست آید. سپس سرعت میکسر را به حداقل می رسانیم و بدون قطع شدن ، نوشیدنی شیر تخمیر شده را در ظرف می ریزیم ، و کره نرم شده را نیز پخش می کنیم.
گام 2
وقتی همه مواد مخلوط شدند ، آرد الک شده را در یک کاسه بریزید ، در حالی که همزن خاموش نیست. وقتی آرد حل شد ، یک قاشق چای خوری سودا خاموش شده را درون خمیر ریخته و خمیر را بزنید تا یک توده همگن و بدون توده بدست آید.
مرحله 3
کف قالب را بپوشانید (در این حالت بهتر است یک قابل جدا شدن را بگیرید) با کاغذ روغنی ، و کناره ها را با کره فراوان چرب کرده و آرد بپاشید. ما خمیر را به قالب قالب پهن می کنیم ، آن را با کفگیر یا با دست خیس تراز می کنیم.
مرحله 4
فر را با دمای 250 درجه گرم کنید ، یک ورقه پخت را با خمیر درون آن قرار دهید و صبر کنید تا حجم خمیر زیاد شود (افزایش یابد). پس از آن ، درجه حرارت را در فر تا 180 درجه کاهش دهید و بیسکویت را به مدت نیم ساعت بپزید. آمادگی پخت را با چاقوی تیز یا خلال دندان بررسی کنید. بیسکویت تمام شده را از فر خارج کنید ، بگذارید کمی خنک شود و آن را از قالب خارج کنید.
