پایان تابستان و آغاز پاییز با تعداد زیادی سبزیجات فصلی خوشمزه ، از جمله گوجه فرنگی های شیرین و آبدار ، شما را به وجد می آورد. چرا از این مزیت استفاده نکنید و خود و عزیزانتان را با یک پیش غذای غیرمعمول - لطیف ترین و پر ادویه ترین گوجه فرنگی پر شده - غرق کنید؟
گوجه فرنگی پر از بادمجان
شما نیاز دارید: 10-12 گوجه فرنگی متوسط ، 1-2 بادمجان کوچک ، 2 حبه سیر ، نمک و فلفل به مزه ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده ، 1 فلفل دلمه ای ، روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. قاشق ، 150 گرم پنیر کشک.
طرز تهیه: بادمجان ها و فلفل ها را بشویید ، ساقه ها را بردارید ، آنها را از طول به صورت ورقه ای برش دهید ، دانه ها را از فلفل خارج کنید. سبزیجات نمک را بریزید و روی یک ورق پخت قرار دهید ، روغن را بپاشید و آن را بگذارید تا پخته شود تا در 180 درجه نرم شود. پوست و بادمجان را از روی فلفل ها برداشته و ریز خرد کنید ، اجازه دهید تا خنک شود و سیر ، گیاهان ، پنیر کشک را که از طریق پرس عبور داده شده اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. بالای گوجه فرنگی ها را بریده ، تفاله را با دقت با یک قاشق چای خوری برداشته و بادمجان ، فلفل و پنیر خرد شده را پر کنید.
گوجه فرنگی پر از قارچ و ژامبون
مواد لازم: 600 گرم گوجه فرنگی متوسط ، 100 گرم ژامبون ، 1 هویج ، پیاز 1 عدد سر ، 200 گرم شامپاین ، مایونز 1 قاشق غذاخوری. قاشق ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق از هر نوع سبزی خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی ، نمک.
قارچ ها را بشویید ، ریز خرد کنید ، در روغن نباتی با پیاز خرد شده و هویج رنده شده روی رنده درشت ، نمک و مطبوع سرخ کنید. ژامبون خرد شده را 5-7 دقیقه اضافه کنید تا نرم شود. خنک ، گیاهان ، سس مایونز را اضافه کنید ، مخلوط کنید. گوجه فرنگی را به نصف بریزید ، تفاله را بردارید ، با مخلوط قارچ پر کنید.
گوجه فرنگی پر شده با چوب های برنج و خرچنگ
برای پخت و پز ، باید مواد زیر را تهیه کنید: 200 گرم برنج جوشانده در آب نمک ، چند برگ کاهو سبز ، 600-700 گرم گوجه فرنگی ، شوید ریز خرد شده برای تزئین ، 2 تخم مرغ آب پز شده ، سس مایونز ، 8- 10 چوب خرچنگ ، فلفل سیاه.
گوجه فرنگی ها را بشویید ، قسمت های بالایی را قطع کنید ، تفاله را بردارید. سالاد ریز خرد شده ، نصف تفاله گوجه فرنگی ، چوب خرچنگ ، تخم مرغ را به برنج از قبل جوشانده اضافه کنید. به مقدار لازم سس مایونز میل کنید ، گوجه فرنگی ها را پر کنید. هنگام سرو با شوید بپاشید.
گوجه فرنگی پر از ماهی تن
مواد لازم: یک قوطی فیله کنسرو ماهی ، 2 عدد تخم مرغ آب پز ، سبزی ، 8 عدد گوجه فرنگی متوسط ، چند عدد زیتون بدون هسته ، آبلیمو ، نمک.
آماده سازی: فیله ماهی تن را با آب له کنید ، تخم مرغ و گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید ، نمک ، مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط برش دهید ، تفاله را برداشته ، مواد مخلوط ماهی تن را پر کنید ، آب لیمو را بپاشید و زیتون های ریز خرد شده را بپاشید.
گوجه فرنگی با میگو
شما به این موارد نیاز دارید: 6 گوجه فرنگی بزرگ ، 100 گرم میگوی کوچک پوست کنده شده ، جعفری ، یک عدد آووکادو ، 2 عدد تخم مرغ آب پز ، کاهو ، نمک ، سس مایونز.
گوجه فرنگی ها را از وسط خرد کرده ، تفاله ، نمک را برداشته و برگردانید و قسمت های بریده شده را به مدت 30 دقیقه در یک بشقاب بگذارید تا آب آن گرفته شود. در یک کاسه ، میگوهای جوشانده شده در آب نمک ، تخم مرغ های خرد شده و آووکادو بدون پوست را هم بزنید. سس مایونز ، کاهو خرد شده ، نمک را اضافه کنید ، هم بزنید و گوجه ها را با مخلوط پر کنید.
از تف گوجه فرنگی که داخل پر کننده نرود می توان برای تهیه غذاهای دیگر و سس ها استفاده کرد.