گیاهخواران و همه کسانی که به دلایل مختلف از مصرف محصولات حیوانی خودداری می کنند ، می توانند کیک عسلی بدون گلوتن و بدون کازئین تهیه کنند. حاوی تخم مرغ ، آرد گندم یا محصولات لبنی نیست.
لازم است
- - آرد ذرت - 2 لیوان ؛
- - نشاسته - 0.5 فنجان
- - شکر - 0.5 فنجان ؛
- - نوشابه - 1 قاشق چایخوری
- - اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - عسل طبیعی - 2 قاشق غذاخوری
- - روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- - آب - 140 میلی لیتر ؛
- - بلغور یا بلغور ذرت - 0.5 فنجان ؛
- - شکر - به مزه
- - وانیل - به مزه
- - آب - 500 - 600 میلی لیتر ؛
- - کره نارگیل یا کره کاکائو - 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
روند تهیه یک کیک عسلی بدون گلوتن و بدون کازئین به طور کلی بیش از 2 ساعت طول می کشد. و شما باید با ورز دادن خمیر شروع کنید. برای این کار عسل زنبور عسل طبیعی را با آب داغ مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
گام 2
شکر دانه ریز ، سپس اسید سیتریک و جوش شیرین اضافه کنید. خوب هم بزنید. نتیجه یک واکنش است و یک کف ضخیم ایجاد می شود.
مرحله 3
حالا ذرت و نشاسته را یکی یکی مخلوط کنید یا به صورت مخلوط خشک دربیاورید. می توانید نشاسته ذرت یا نشاسته سیب زمینی بخورید. سپس مخلوط را کاملاً هم بزنید.
مرحله 4
در آخر ، روغن گیاهی را درون خمیر ریخته و دوباره مخلوط را کاملاً هم بزنید.
مرحله 5
خمیر حاصل را در یک ظرف پخت متوسط بریزید. روغن کاری با روغن ضروری نیست. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. کیک شکننده و شکننده خواهد بود ، شما باید از آن خرده ریز درست کنید.
مرحله 6
در حالی که کیک عسلی در حال پخت است ، می توانید کاستارد درست کنید. برای این کار بلغور یا بلغور ذرت را با شکر مخلوط کرده و این مخلوط را در قابلمه آب سرد بریزید. کرم را با وانیل طعم دار کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود ، از روی حرارت برداشته و کره ذوب شده کاکائو یا روغن نارگیل خوراکی را اضافه کنید.
مرحله 7
پوسته سرد شده را به صورت خرده له کنید.
شکل مناسبی را با فیلم بستنی بپوشانید. خرده های عسل را به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید. یک تکه را کنار بگذارید و شکل دادن به کیک را شروع کنید.
خرده ریز را در لایه اول به شکل آماده قرار دهید و آن را به خوبی با یک سیب زمینی فشار دهید.
یک لایه خامه اضافه کنید و دوباره خرد کنید. وقتی همه لایه ها آماده شد ، قالب را حدود نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کرم کمی سفت شود.
کیک را روی بشقاب سرو برگردانید و با احتیاط پوست آنرا جدا کنید.
مرحله 8
روی و کناره های دسر را با خرده مانده های باقی مانده ، که در ابتدای شکل گیری کیک کنار گذاشته شده ، بپاشید. ظرف را با کیک حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
