مستی پر از سبزیجات تازه و کتلت آبدار اختراع خوبی است. این غذایی است که می توانید برای پیاده روی در خارج از شهر یا پارک یا محل کار ، برای یک میان وعده سریع و سیرکننده در هنگام ناهار با خود ببرید. البته ، هیچ چیز مفیدی در همبرگرهای یک غذاخوری خیابانی وجود ندارد ، به خصوص که چنین غذایی برای گیاهخواران مناسب نیست. اما در خانه می توانید یک همبرگر گیاهی کاملاً خوشمزه و سالم بپزید.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 5 ، 5 فنجان ؛
- - کفیر - 500 میلی لیتر ؛
- - نوشابه - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- - دانه های سویا - 100 گرم
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - سیب زمینی - 3 عدد.
- - آرد - 7 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - ادویه جات ترشی جات - به مزه
- - برگ های کاهو - چند قطعه ؛
- - گوجه فرنگی تازه - 1 - 2 عدد.
- - سس به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه نان های لطیف برای تهیه یک نسخه گیاهی از غذای معروف ، شما به یک دیگ بخار یا گوشته دوتایی احتیاج دارید. ما بدون استفاده از مخمر از خمیر کفیر طبخ خواهیم کرد.
گام 2
برای تهیه یک خمیر بدون مخمر برای نان ، از هر محتوای چربی کفیر بگیرید ، آن را در یک کاسه ریخته و کمی گرم کنید ، مطمئن شوید که کشک شروع به جدا شدن نمی کند.
مرحله 3
جوش شیرین را در کف گرم قرار داده و هم بزنید تا کف کف شود. حالا می توانید نمک و 4 ، 5 فنجان آرد گندم بریزید. بقیه آرد را به تدریج اضافه کنید. خمیر کمی چسبناک خواهد شد.
مرحله 4
رنده های بخارپز را با روغن نباتی چرب کنید. این کار برای جلوگیری از چسبیدن نانها در طی مراحل پخت و پز است. خمیر را به دوازده قسمت مساوی تقسیم کنید ، که از آن توپ های کوچک تشکیل می دهیم و در دیگ دوتایی روی توری های آماده قرار می دهیم.
نان های همبرگر را به مدت 30 دقیقه در دیگ دو نفره بپزید.
مرحله 5
برای تهیه کتلت گیاهی به یک کیک بدست آمده از تولید شیر سویا از 100 گرم سویا نیاز دارید. این کیک را با پیاز و سیب زمینی پوست کنده و چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 6
از گوشت چرخ کرده 12 عدد کتلت تخت گرد درست کنید و یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. بعد ، کتلت ها را در فر بپزید. برای این کار ، یک ورق پخت و پز با کتلت را در فر که از قبل با دمای 250 درجه گرم شده قرار دهید. پخت کوکوی سویا به مدت 15 دقیقه.
مرحله 7
در مرحله بعدی ، ظروف روی ورق پخت را بچرخانید و 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. حدود 150 میلی لیتر آب در یک ظرف پخت ریخته و 5 - 10 دقیقه دیگر در فر بجوشانید. در این فاصله تمام مایعات جذب خواهند شد.
مرحله 8
وقتی نان های همبرگر سبزیجات خنک شدند ، آنها را از وسط به دو نیم کنید ، با سس مسواک بزنید ، کتلت و سبزیجات اضافه کنید.
