کتلت با سس به عنوان یک ماده غذایی کلاسیک تبدیل به غذاهای مدرن شده است. به لطف خورشت در سس ، کتلت ها نرم باقی می مانند. برای به دست آوردن یک گوشت خوشمزه و لطیف ، چندین تفاوت ظریف در هنگام تهیه آن وجود دارد.
لازم است
-
- 500 گرم گوشت چرخ شده مخلوط شده
- 1 عدد پیاز
- 1 حبه سیر
- یک تکه نان سفید
- 100 میلی لیتر شیر یا خامه
- پودرهای سوخاری
- 2 قاشق غذاخوری من ارد
- 3 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی
- نمک
- فلفل
- روغن سرخ کردنی
دستورالعمل ها
مرحله 1
می توانید گوشت چرخ کرده را برای کتلت آماده تهیه کنید ، یا اینکه خودتان آن را درست کنید. متناسب با سلیقه و اختیار خود نسبت گوشت خوک و گوشت گاو را مصرف کنید.
گام 2
نان را در شیر یا خامه خیس کنید ، کمی آن را از مایع خارج کنید ، خوب خرد کنید.
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کنید. برخی افراد دوست دارند پیازها را قبل از افزودن به گوشت چرخ کرده ، کمی قهوه ای کنند. آنها ادعا می کنند که این باعث می شود که کتلت ها حساسیت بیشتری پیدا کنند.
مرحله 4
در یک کاسه ، گوشت چرخ کرده ، نان ، پیاز را مخلوط کرده ، سیر خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. توده کتلت را با دستان خود خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
کتلت های مستطیلی کوچک درست کنید ، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید ، روی حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. اشکالی ندارد اگر داخل آنها کمی خام بمانند ، با خورشت های بعدی باز هم آنها را آماده خواهید کرد.
مرحله 6
وقتی همه کتلت ها آماده شدند ، از چربی باقی مانده پس از سرخ کردن برای ذخیره آرد گندم استفاده کنید. رب گوجه فرنگی را با 1 لیوان آب حل کرده و در ماهیتابه بریزید.
مرحله 7
سس حاصل را خوب هم بزنید ، جوش بیاید ، کتلت ها را درون آن قرار دهید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
