این یک کیک خامه ای فوق العاده لطیف است که طعم دار است و در دهان شما ذوب می شود. می توانید بگویید شیر پخته شده یا پودینگ شیر است. کیک کاستارد جادویی - انگلیسی ها این دسر را می نامند و در واقع چیزی جادویی وجود دارد.
لازم است
- - شیر - 400 میلی لیتر ؛
- - آرد - 6 قاشق غذاخوری
- - آب - 6 قاشق غذاخوری
- - روغن نباتی - 4 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- - بیکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری ؛
- - شکر - 30 گرم
- - وانیل ، روغن نرولی ، هل - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای جایگزینی تخم مرغ ، از مخلوط آرد ، آب ، روغن گیاهی و بکینگ پودر به میزان 1 تخم مرغ استفاده می شود برابر است با 3 قاشق غذاخوری آرد گندم ، 3 قاشق غذاخوری آب در دمای اتاق ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی و 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه. در دستور العمل کلاسیک کیک کاستارد ، از 3 تخم مرغ استفاده شده است ، بنابراین ، تعداد محصولات ذکر شده در سه ضرب می شود. برای تهیه مخلوطی معادل تخم مرغ ، آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و سپس روغن و آب را اضافه کنید. شما یک خمیر شل و هوا خواهید گرفت.
گام 2
به تدریج شیر سرد را در مخلوط ریخته و با لیسک هم بزنید ، تا خمیر حاصل یکدست شود. حالا شکر و طعم دهنده ها را اضافه کنید. این می تواند روغن نرولی باشد ، که باید با آن بسیار محتاط باشید ، این مقدار غذا فقط به نیم قطره روغن نیاز دارد. در صورتی که روغن گل سرخ را انتخاب کنید همین امر صدق می کند. می توانید وانیلین یا هل آسیاب شده قرار دهید.
مرحله 3
حالا خمیر را در یک قالب کوچک ریخته و به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید.
کیک کاستارد را با دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی شود.
مرحله 4
کیک داغ ژلاتینی است و تا زمانی که کیک کاملاً سرد نشود نباید سعی کنید آن را از قالب خارج کنید. پای را در دمای اتاق خنک کنید و سپس به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس می توانید کاسترد بدون تخم مرغ را از قالب جدا کرده و به قطعات تقسیم کنید.
