این دستورالعمل شامل ساخت بیسکویت بدون استفاده از تخم مرغ است ، اما خمیر و خامه حاوی لبنیات از منشا حیوانی است. از این رو
این کیک مناسب گیاهخواران یا افرادی است که به تخم مرغ حساسیت دارند اما گیاهخوار و لاغر نیست.
لازم است
- آرد - 2 فنجان
- شکر - 1 لیوان
- آب - 200 میلی لیتر
- کفیر - 300 میلی لیتر
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری
- کره - 150 گرم
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی (380 گرم)
- مغز بادام - 100 - 150 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا آب و کفیر را در یک کاسه فلزی مخلوط کنید. همچنین می توانید از محصولات شیر تخمیر شده دیگری مانند ماست ، شیر کشک ، آب پنیر نیز استفاده کنید. خوب هم بزنید و به مدت 1 دقیقه روی آتش بگذارید تا مخلوط کمی گرم شود. جوش شیرین را اضافه کرده و سریع هم بزنید. این مخلوط تحت تأثیر یک واکنش شیمیایی به شدت کف می کند.
گام 2
حالا آرد و شکر را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر غلیظی یکدست و یکدست بدست آورید. این خمیر را با ظرف پهن چرب شده به ابعاد 30 x 30 سانتی متر بریزید و به مدت 15 - 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. کیک آماده شده را از قالب جدا کرده ، خنک کرده و با ضربدر به 4 قطعه برش دهید.
مرحله 3
برای تهیه خامه ، کره نرم شده با کیفیت بالا را هم بزنید تا نرم شود ، به تدریج شیر غلیظ شده را اضافه کنید ، در حالی که روند شلاق زدن را ادامه دهید. وقتی خامه آماده شد مغز بادام آسیاب شده را اضافه کرده و خامه را با قاشق هم بزنید. قبل از پخش کیک های بیسکویت آماده ، خامه را در یخچال سرد کنید.
مرحله 4
کیک ها را با خامه مسواک زده ، کیک را جمع کرده و به دلخواه تزئین کنید. کیک را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
