Pyzy یک غذای محبوب لهستانی است. این شامل کوفته سیب زمینی رنده شده ، با یا بدون پر کردن است.
سیب زمینی لهستانی pyzy ، با سادگی آماده سازی و ارزان بودن نسبی ، می تواند منوی روزمره را متنوع کند. Pyzy را می توان به روش های مختلفی پخت: به عنوان مثال در آب جوش یا بخار آب پز کنید. و خوشمزه ترین pyzy اگر آنها را در فر بپزید بدست می آید.
لازم است
- - سیب زمینی - 4 عدد.
- - نشاسته - 2 قاشق غذاخوری
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - آب - 150 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- برای پر کردن:
- گوشت چرخ کرده ، قارچ ، اسفناج ، عدس ، تخم مرغ آب پز و غیره اختیاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه pyz ، چهار غده سیب زمینی بزرگ با اندازه تقریباً یکسان بردارید. سه تا از آنها را به صورت تصادفی برش دهید.
سپس روی سیب زمینی های آماده شده آب داغ ریخته و بپزید تا پخته شود. وقتی سیب زمینی به اندازه کافی نرم شد ، تمام آب را تخلیه کرده و سیب زمینی را له کنید.
گام 2
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن است ، غده باقیمانده را پوست گرفته و روی بهترین رنده ، روی ردی که برای تهیه پوره میوه برای اولین تغذیه کودکان استفاده می شود ، رنده کنید.
توده سیب زمینی حاصل را روی الک یا پارچه پنیری که در چند لایه تا شده قرار داده و آب آن را بگیرید.
مرحله 3
اکنون سیب زمینی های خام را با سیب زمینی های پخته شده گرم مخلوط کرده و مزه دار می کنیم. و در نشاسته سیب زمینی یا ذرت قرار دهید. تقریباً به دو قاشق غذاخوری یا کمی بیشتر نیاز خواهد داشت. خمیر سیب زمینی باید به اندازه کافی انعطاف پذیر باشد و به راحتی در یک توپ جمع شود.
مرحله 4
می توانید از هر چیزی به عنوان پر کننده استفاده کنید. این را می توان گوشت چرخ کرده سرخ شده ، که در آن می توانید سبزی خرد شده ، پیاز ، ترشی ، تخم مرغ آب پز و غیره قرار دهید.
همچنین می توان عدس ، نخود فرنگی یا سایر حبوبات را له کرد. تخم مرغ خرد شده ، پنیر دلمه یا تخم بلدرچین ، جوشانده و پوست آن را می توان درون سیب زمینی قرار داد.
همچنین می توانید از اسفناج خام که به صورت نوار ، سبزیجات خورشتی یا قارچ خوراکی خرد شده به عنوان پر کننده استفاده کنید.
مرحله 5
خمیر را به 7 تا 8 قطعه تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را به صورت گلوله درآورید ، از کف آن کیک درست کنید. پر کردن را در وسط قرار دهید ، لبه ها را به هم متصل کرده و در دستان خود بچرخانید تا یک پای گرد یا بیضی شکل بدون درز بدست آورید. در ظرف پخت قرار دهید.
150 میلی لیتر آب درون قالب ریخته ، پیاز را که قبلا ریز خرد شده و خورشت خورده در یک قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید.
مرحله 6
در دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. ظرف را از فر خارج کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند. پیزی را با دقت روی صفحات سرو قرار دهید.
قبل از سرو ، می توانید پیاز سیب زمینی را با پیاز سرخ شده یا کراکر بیکن تازه بپاشید.
