تخم مرغ های پر شده با ماهی آزاد هر میز جشن را کاملاً تزئین می کنند. و همه مهمانان ، خصوصاً دوستداران ماهی را راضی خواهد کرد. تهیه این پیش غذا بسیار ساده است و وقت زیادی از شما نمی گیرد.
لازم است
- 4 عدد تخم مرغ
- 150 گرم فیله ماهی قزل آلا دودی یا هر ماهی قرمز دیگری ،
- 60 گرم کره ،
- 1 قاشق چایخوری خردل رومیزی ،
- نمک ، مخلوطی از فلفل دلمه ای خرد شده برای طعم ،
- جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخمها را در یک گلدان مینای کوچک قرار دهید ، روی آن را با آب بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، دو قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و تخم مرغ ها را در محلول نمک اشباع شده به مدت ده دقیقه پس از جوشاندن بجوشانید. سپس تخمها را زیر آب یخ روان خنک کرده و پوسته ها را از تخمها خارج کنید.
گام 2
هر تخم مرغ را از طول به دو نیم کرده و زرده ها را بردارید. فیله ماهی قزل آلا را از پوست جدا کرده و خرد کنید (از قبل چند برش نازک برای تزئین بگذارید). زرده تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کنید یا با چنگال در بشقاب خرد کنید ، کره نرم شده ، ماهی ، خردل رومیزی را به زرده ها اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
نصف سفیده ها را با جرم حاصل پر کنید. تخم مرغ های پر شده را روی یک بشقاب قرار دهید ، با تکه های ماهی رول شده به شکل گل رز و جعفری تزئین کنید. قبل از سرو ، پیش غذا تخم مرغ پر شده از ماهی قزل آلا را به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.
